Slatki krumpir donosi nevjerojatne zdravstvene dobrobiti: Što liječnici žele da znate — 2024
Bez obzira volite li ih pečene, pire ili pečene u piti s marshmallow vrhom, slatki krumpir je glavna namirnica u mnogim našim dijetama - posebno tijekom blagdanske sezone. Narančasti plodovi imaju blago slatkast i orašast okus koji se dobro slaže sa slanim jelima i desertima. Najbolji dio: slatki krumpir prepun je hranjivih tvari koje ženama donose snažne dobrobiti za zdravlje crijeva uz svaki slasni zalogaj.
Što slatki krumpir čini tako zdravim
porijeklom iz Srednja i Južna Amerika , slatki krumpir škrobno je korjenasto povrće koje je u porastu. USDA to izvješćuje potrošnja slatkog krumpira porasla je za gotovo 42% Samo između 2000. i 2016. Dio razloga za ovaj porast popularnosti je taj što sve više žena otkriva zdravstvene dobrobiti skromnog slatkog krumpira, uključujući njegovu sposobnost da hrani crijeva.
Dok je većina nas upoznata s mladicama jarko narančastog mesa, slatki krumpir također može biti ljubičasta . Ova sorta batata ima više škroba i nešto je manje slatka (iako je jednako ukusna!). Bez obzira što više volite, slatki krumpir je pametan izbor u odnosu na uobičajenije bijele i crvene krumpire.
Narančasti i ljubičasti slatki krumpir zdraviji su izbor od bijelog krumpira.Larissa Veronesi/Getty
Slatki krumpir nevjerojatno je bogat vitaminima A, C i B, a prepun je polifenoli , objašnjava Steven Gundry, dr. med , autor nadolazećeg Provjera crijeva i osnivač Gundry MD . Ovi su vitamini ključni za sve, od održavanja oštrine vida do jačanja imuniteta.
Dok se polifenoli razlikuju ovisno o boji krumpira, oni tipični narančasti imaju puno zdravih karotenoidi , neophodan za zdravlje imuniteta i očiju i više, dodaje Felice Gersh, dr. med , medicinski direktor Integrative Medical Group iz Irvinea. Osim toga, slatki krumpir ima više vlakana i kalija - plus manje kalorija - od bijelog krumpira, napominje dr. Gersh.
Povezano: Slatki krumpir pomaže ukrotiti valove vrućine u menopauzi, promjene raspoloženja i suhoću vagine
Zdravstvene prednosti batata za crijeva za žene
Ženama koje muče napadaji plinova, nadutosti ili GI smetnje, slatki krumpir može pomoći. Oni su nevjerojatan izvor prehrane ne samo za vas, već i za vas mikrobiom , kaže dr. Gundry. Vaša crijeva se sastoje od raznih mikroba i bakterija koje, kada su u ravnoteži, pomažu u razgradnji hranjivih tvari i poboljšavaju probavu - čak jačaju vaš imunitet. Ali kada se ta ravnoteža poremeti (za to je kriv stres, nedostatak sna ili kura antibiotika), to može izazvati probavne smetnje.
Ono što slatki krumpir čini posebno izvrsnim je to što on nije obični ugljikohidrat, već je vrsta rezistentni škrob , objašnjava dr. Gundry. To znači da djeluju kao topivih vlakana u vašem sustavu, 'opirući' se brzoj probavi i ne pretvarajući se odmah u glukozu. Stoga se ne morate brinuti o skoku razine šećera u krvi ili inzulina. Umjesto toga, prolaze kroz vaše tanko crijevo u debelo crijevo uglavnom netaknuti. Tamo se fermentiraju kao prebiotici i hrani dobre bakterije u vašim crijevima, napominje dr. Gundry.
Batat hrani crijevni mikrobiom.Pikovit44/Getty
Kada jedete otporni škrob, vaši korisni crijevni mikrobi (ili crijevni prijatelji) se množe. Oni također proizvode velike količine korisnih tvari kratkolančane masne kiseline kao npr octena kiselina , propionat , i butirat . Otporni škrob poput slatkog krumpira povećava populaciju i raznolikost vaših crijevnih prijatelja, poboljšava probavu i apsorpciju hranjivih tvari te potiče rast crijevnih prijatelja koji njeguju sluznicu naših crijeva, kaže dr. Gundry.
Dokaz ljekovite moći slatkog krumpira za crijeva: studija u Hranjive tvari otkrili su da ljudi koji su povećali unos topivih vlakana ojačali su snagu svoje crijevne sluznice za 90% u roku od 6 mjeseci. Crijevne bakterije hrane se vlaknima za proizvodnju butirata, masne kiseline koja hrani crijevne stanice. To je ključno, budući da jaka sluznica crijeva ne samo potiče zdrav mikrobiom. Također štiti od propusna crijeva , stanje u kojem sluznica crijeva slabi i ispušta toksine u krvotok. To uzrokuje upalu koja dovodi do umora i magle u mozgu. (Kliknite kako biste otkrili zamjenu propusnih crijeva koja poboljšava vaše zdravlje.)
Još 3 zdravstvene dobrobiti batata za žene
Osim što pomaže probavi, redovito uživanje u slatkom krumpiru može pružiti zdravstvene prednosti ženama od glave do pete. Evo nekoliko načina na koje vam ukusni gomolj može pomoći.
1. Slatki krumpir pomaže kod mršavljenja
Kada razmišljate o prehrambenim namirnicama, krumpir vam vjerojatno nije na prvom mjestu. Mnogi bi pomislili da ugljikohidrati iz slatkog krumpira potiču debljanje, objašnjava dr. Gersh. Ali imaju složeni ugljikohidrati , koji su potpuno drugačiji od jednostavnih slatkiša i prerađene hrane.
Jednostavni ugljikohidrati koji se nalaze u hrani poput šećera i bijele tjestenine brzo se razgrađuju kako bi poslali brzi nalet energije u krvotok, povećavajući razinu šećera u krvi. Složeni ugljikohidrati, koji se nalaze u namirnicama poput slatkog krumpira i cjelovite zobi, opskrbljuju vas sporom i ravnomjernom energijom bez naglog povećanja razine šećera. Pomažu u održavanju zdrave razine inzulina i glukoze i pravilne regulacije apetita te u postizanju i održavanju zdrave težine, napominje dr. Gersh.
Povezano: Unatoč svojoj reputaciji, krumpir *može* ubrzati mršavljenje — evo kako
Osim toga, vlakna iz slatkog krumpira dulje održavaju osjećaj sitosti, sprječavajući napade gladi koji sprječavaju dijetu. Zapravo, studija u Hranjive tvari otkrili da kada ljudi dodaju više slatkog krumpira u svoju prehranu, oni izgubili 5% svoje tjelesne težine za 8 tjedana. To znači gotovo 9 lbs. za ženu od 170 lb.
Anna_Shepulova/Getty
2. Batat izoštrava vid
Mrkva bi mogla dobiti sve zasluge kada je u pitanju izoštravanje vida. Ali slatki krumpir također igra važnu ulogu u zaštiti vašeg vida. Jedan slatki krumpir dat će vam punu dnevnu dozu vitamina A, koji pomaže kod vida, kaže dr. Gundry.
Hranjiva tvar djeluje antioksidativno, štiteći oko od oksidativni stres koji mogu ometati vid. Štoviše, vitamin A pomaže vašem oku da proizvodi pigmente koji vam pomažu da vidite cijeli spektar svjetlosti. Ovo sprječava uobičajene probleme s vidom kao što su noćno sljepilo , ili poteškoće s vidom pri slabom svjetlu.
Ali možda je vitamin A najkorisniji kada je u pitanju obrana suho oko . Ovo uobičajeno stanje može dovesti do crvenila, iritacije i zamućenog vida. Studija u časopisu Oftalmologija otkrili da vitamin A, koji se najbolje apsorbira prehranom, a ne dodacima, djeluje 10 puta bolji u ublažavanju simptoma suhog oka nego placebo. (Kliknite kako biste vidjeli više načina za ublažavanje suhog oka i poboljšajte svoj vid u 7 dana ).
3. Batat snižava krvni tlak
Ako su vam rekli da vam se krvni tlak u zadnje vrijeme povećava, slatki krumpir vam može pomoći. Sadrže dvije ključne hranjive tvari — kalij i vitamin B6 — koji održavaju vaš krvni tlak u zdravom rasponu.
Kalij opušta i proširuje krvne žile kako bi smanjio opterećenje, a pomaže iu borbi protiv viška natrija u tijelu koji može povisiti krvni tlak. U pregledu studija objavljenih u BMJ, istraživači su otkrili da kada ljudi povećaju unos kalija, njihov sistolički (gornji broj) krvni tlak je pao do 7 bodova a njihov dijastolički (donji broj) pao je do 4 boda.
A dobrobit je samo pojačana dodatkom vitamina B6 u slatkom krumpiru. Studija u Alternativne i besplatne terapije sugerira da povećani unos B6 može sniziti sistolički tlak za čak 14 bodova i dijastolički BP za do 10 bodova unutar 4 tjedna. Istraživači kažu da B6 djeluje na sličan način kao centralni alfa agonisti , diuretici i blokatori kalcijevih kanala . (Kliknite za više hakovi krvnog tlaka koji kontroliraju vaše brojke i kako bi saznali kako slatki krumpir može izliječiti vaše nadbubrežne žlijezde za povećanje energije.)
Kako povećati zdravstvene dobrobiti batata za žene
Jeste li spremni iskoristiti ljekovite moći slatkog krumpira? Žene mogu pojačati zdravstvene dobrobiti tako da najprije u supermarketu odaberu vrhunski slatki krumpir. Dr. Gersh savjetuje da potražite tamnu sortu batata, jer ima veću količinu korisnih karotenoida. Također predlaže izbjegavanje slatkog krumpira koji je naboran, mekan ili ima zelenu boju. To mogu biti znakovi da je gomolj prošao svoj vrhunac.
Kako bi im produžili rok trajanja, dr. Gersh predlaže da slatke krumpire čuvate na hladnom, tamnom i dobro prozračenom mjestu (ne u plastičnoj vrećici ili hladnjaku) i pojedete ih unutar 10 dana. Većinu vremena jednostavno ih pečem dok ne postanu mekani i slatki, kaže dr. Gersh. Meni su ukusni i savršeni uz svako jelo.
Dr. Gundry voli pripremati krumpiriće i čips od slatkog krumpira u limu za pečenje ili u fritezi. Bez obzira na to kako uživali u spužvama, dr. Gundry kaže da postoji jedan savjet za kuhanje koji može napraviti veliku razliku. Kod korištenja batata važno je da ga skuhate, ohladite i potom podgrijete, napominje. Ovo je najbolji način da otključate najotporniji mogući škrob. Savjet: To znači da je slatki krumpir idealno jelo za užurbane dane! (Kliknite za brz i jednostavan slatki krumpir hash browns recept .)
gdje je sada hal lipa
Larissa Veronesi/Getty
Konačno, umjerenost je ključna. Uživanje u slatkom krumpiru jedan do tri puta tjedno nutricionistički je slatkiš. Kao i svaki škrob, možete pretjerati s količinom koju pojedete, kaže dr. Gundry. Osobno uživam u njima kao vikend poslastici.
Za više načina da izliječite crijeva i poboljšate svoje zdravlje:
Ukusan pjenušavi slatki sok od čaja koji može izliječiti vaša crijeva i ubrzati mršavljenje
Nutricionist: Energetski vampiri su stvarni — i vjerojatno upravo sada žive u vašim crijevima
Ovaj sadržaj nije zamjena za profesionalni medicinski savjet ili dijagnozu. Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom prije bilo kakvog plana liječenja .