Prednosti Kombuche za žene: Ukusan pjenušavi čaj može izliječiti vaša crijeva i ubrzati mršavljenje — 2025
Jeste li čuli vijest o kombuchi? Ne bismo se iznenadili da jeste - popularnost kombuche dramatično je porasla u posljednjem desetljeću, čineći je jednom od najbrže rastući sektor trgovine mješovitom robom trenutka. Danas gazirani voćni napitak možete pronaći u gotovo svakoj trgovini mješovitom robom, mnogim kafićima, a nudi se i točeno u pivovarama i barovima. Svoju rastuću popularnost uvelike zahvaljuje zdravstvenim dobrobitima koje kombucha pruža za cijelo tijelo, uključujući poboljšano zdravlje crijeva i jetre, impresivno snižavanje kolesterola i gubitak težine. Što sve povlači za sobom pitanje: Što je zapravo kombucha i kako pruža tako širok raspon zdravstvenih dobrobiti za žene? Zaronimo.
Što je kombucha?
Kombucha je u osnovi fermentirani čaj, objašnjava David Perlmutter, dr.med. certificirani neurolog i autor Stvoritelj mozga. ( Kupite na Amazon.com, 23,42 USD ) I dok je kombucha sada možda u trendu, ovo fermentirano piće zapravo postoji već stoljećima. Zapravo, od tada je hvaljen zbog svog pozitivnog učinka na imunološki sustav i cjelokupno zdravlje već 220. pr. Doista, bilo je potrebno više od 2000 godina da gazirani čaj postane komercijalno uspješan.
Dio razloga kašnjenja je taj što koncept iza kombuche zvuči bizarno - proizvodi se procesom fermentacije koji uključuje mikrobnu kulturu zvanu SCOBY , celulozna prostirka u kojoj se nalazi simbiozna kultura bakterija i kvasca. (To je sličan koncept kao predjelo od kiselog tijesta.) Tijekom nekoliko tjedana, SCOBY se fermentira u zaslađenom čaju dok ne postigne idealnu ravnotežu karbonizacije, udjela alkohola i onog prepoznatljivog slatkog, pjenušavog okusa čajnog soka.
Ako ispijanje čaše fermentiranih bakterija i kvasca ne zvuči baš tako tvoje šalicu čaja, mirno sjedi. Za mnoge ljude glavna privlačnost kombuche nije okus, već bezbroj zdravstvenih dobrobiti koje mogu proizaći iz njenog pijenja.
Koje su prednosti kombuche za žene?
Kombucha dobrobit za zdravlje: dramatično poboljšana probava
Kako starimo, zatvor i nadutost postaju sve češći. Ovo nije neobično - promjene u probavnom sustavu doći s godinama , te vrlo brzo može postati dio vaše svakodnevice. Ipak, to ne olakšava rješavanje bolova u želucu i gastrointestinalnih problema. Tu na scenu dolazi kombucha: Kombucha daje zdrave probiotike kada se konzumira, objašnjava dr. Perlmutter. Učinci koji promiču zdravlje uključuju smanjenje upale i poboljšanje antioksidativne aktivnosti.
Ne samo da pomaže probavi, već i jača vaše cjelokupno zdravlje crijeva. To je zato što ti probiotici može pomoći u održavanju zdravlja želuca i crijevnih stanica, održavanju zdravog upalnog odgovora i općenito pomoći tijelu da radi ono što bi trebalo raditi kada je u pitanju probava hrane.
Probiotičke bakterije koje žive u crijevima temeljno su važne za zdravlje i funkcioniranje probavnog sustava, kaže dr. Perlmutter. I mnoge od važnih vrsta bakterija koje pomažu u crijevima nalaze se u kombuchi. Štoviše, pijenje kombuche (uz konzumaciju drugih vrsta fermentirane hrane) nadopunjuje rad tih prirodnih bakterija u vašim crijevima, pojačavajući zdrave učinke.
Kombucha dobrobit za zdravlje: gubitak težine bez napora
Glatka plovidba u kupaonici nije jedino što kombucha ima probiotici mogu pomoći. Također može podržati mršavljenje. Sve se vraća na one zdrave bakterije, koje mogu razgrađuju vlakna, utječu na apetit i reguliraju apsorpciju masti . Drugim riječima, probiotici mogu osigurati da vaše tijelo apsorbira što je moguće više dobrih, a što manje loših stvari - i da se duže osjećate siti. Misli dr. Perlmuttera? Probiotike, po mom mišljenju, treba smatrati središnjim dijelom svakog sveobuhvatnog programa mršavljenja.
Povezano: Kombucha pomaže u obrani od gljivičnih infekcija, kaže akušer/ginekologiju
Ali probiotici nisu jedini sastojak kombuche koji može podržati mršavljenje. Ako se SCOBY fermentira u zelenom čaju, dobivena kombucha će sadržavati mnogo istih biljnih spojeva - i zdravstvene dobrobiti - kao i zeleni čaj. Konkretno, bit će prepun antioksidansa poput polifenola, koji mogu povećati broj kalorija koje sagorijevate. Proizvodi koje proizvode probiotici imaju izravan učinak u smislu smanjenja apetita, dodaje dr. Perlmutter, stoga pripazite na kombuchu na bazi zelenog čaja ako pokušavate skinuti koji kilogram viška.
Kombucha pripremljena sa zelenim čajem posebno je korisna za mršavljenje5 sekundi Studio/Shutterstock
Kombucha dobrobit za zdravlje: pomoć kod bolesti masne jetre
Istraživanja u Međunarodni časopis za molekularne znanosti provedeno na štakorima sugerira da bi antioksidansi u kombuchi mogli pomoći smanjiti toksičnost jetre i boriti se protiv slobodnih radikala, molekula koje ometaju način na koji bi naše tijelo trebalo raditi. Zdravstveni stručnjaci obično govore o antioksidansima u hrani poput borovnica, malina, kelja i tamne čokolade. No pokazalo se da kombucha također poboljšava zdravlje. U studiji su istraživači otkrili da fermentirano piće smanjuje učinke stanja poznatog kao bezalkoholna masna bolest jetre, u kojoj jetra nakuplja previše masnoće. (Kliknite kako biste pronašli više jednostavnih načina za sprječavanje nealkoholne masne bolesti jetre.) U drugom istraživanju znanstvenici su otkrili da kombucha može pomoći popraviti štetu koju je jetri učinio acetaminofen protiv bolova .
Kombucha koristi za zdravlje: viši dobar kolesterol + niži loš kolesterol
Opuštanje uz čašu kombuche jednostavan je način da se riješite problema s kolesterolom. Zasluge pripadaju zdravi zeleni čaj s kojima se kuhaju neke kombuche. Piće je prepuno korisnih spojeva poput polifenola i antioksidansa, objašnjava dr. Perlmutter. Ovo može podići razinu vašeg dobrog HDL kolesterola. Zeleni čaj, a time i kombucha fermentirana u zelenom čaju, također može spriječiti oksidaciju čestica kolesterola , koji pomaže u održavanju razine lošeg LDL kolesterola pod kontrolom.
Kombucha dobrobit za zdravlje: Stabilniji šećer u krvi
Održavanje ravnomjerne razine šećera u krvi štiti od pada energije, promjena raspoloženja i dijabetesa. A kombucha može pomoći u tome. To je zato što fermentirano piće regulira apsorpciju ugljikohidrata i održavati stabilnu razinu šećera u krvi nakon jela, prema istraživanju Sveučilišta u Sydneyu.
Kako se radi kombucha?
Jedan od najboljih dijelova ovog eliksira za jačanje zdravlja je to što možete kupiti već pripremljenu kombuchu u trgovinama ako nemate vremena ili je možete napraviti kod kuće tijekom nekoliko tjedana za djelić cijene cijena.
Prvi korak: Napravite SCOBY
Prvi korak u izradi vaše domaće kombuche je kupiti ili napraviti SCOBY. Ovo je kombinacija bakterija i kvasca koja pokreće svaku seriju kombuche. Možete kupiti jedan kao što je Fermentaholics Kombucha Live SCOBY Starter ( Kupite na Amazon.com, 13,49 USD ), ili ga možete napraviti sami. Evo što će vam trebati:
- 7 šalica vode
- ½ šalice bijelog šećera
- 4 vrećice crnog čaja s kofeinom
- 1 šalica nearomatizirane i nepasterizirane kombuche
- Gaza ili filter za kavu
- Gumice
Da biste napravili SCOBY, prvo trebate skuhati slatki čaj. Zakuhajte vodu u velikom loncu, zatim je maknite s vatre i dodajte šećer, lagano miješajući dok se ne otopi. Zatim dodajte vrećice čaja i ostavite ih najmanje 20 minuta prije nego što pustite da se voda ohladi na sobnu temperaturu. Ohlađeni čaj ulijte u veliku staklenku, pa dodajte kupovnu kombuchu. Pokrijte gazom ili filterom za kavu i pričvrstite gumicama. Ostavite staklenku negdje na sobnoj temperaturi u mraku jedan do četiri tjedna dok se SCOBY ne formira. Znat ćete da je spremno kada vidite sloj od ¼ do ½ inča na vrhu staklenke. Za početak se držite crnog čaja s kofeinom jer će on najbolje rasti vaš SCOBY. Kombuchu možete napraviti s drugim vrstama čaja nakon što dobijete jaku količinu SCOBY-ja.
Vaš SCOBY trebao bi biti debeo oko 1/4 do 1/2 inčastockcreations/Shutterstock
Drugi korak: Napravite Kombuchu
Nakon što dobijete svoj SCOBY, vrijeme je da fermentirate svoju prvu seriju kombuche. Najprije skuhajte slatki čaj, baš kao što ste učinili gore kada ste uzgajali svoj SCOBY. (Ovaj put, u redu je koristiti zeleni čaj ako želite!) Zatim uklonite svoj SCOBY i dvije šalice tekućine u kojoj je rastao (poznato kao vaša starter kombucha) prije nego što ispraznite ostatak staklenke. Dodajte svoj novi slatki čaj, početnu kombuchu i svoj SCOBY u staklenku.
robin mcgraw plastična kirurgija prije nakon
Kombucha fermentirana sa SCOBYP-fotografija/Shutterstock
Staklenku još jednom poklopite i zatvorite i ostavite da fermentira u mraku šest do 10 dana. Nakon šest dana možete započeti s testiranjem okusa svoje serije dok ne postignete željenu razinu slatkog i octenog okusa. Posljednji korak je druga fermentacija, a za to će vam trebati staklenke za konzerviranje. U ove staklenke dodajte kombuchu koju ste dosad napravili, zajedno s 1 do 2 žlice. voćnog soka i 1 do 2 žličice. zaslađivača za svaku šalicu kombuche. Stavite u boce, zatvorite i fermentirajte ovu smjesu još tri do 10 dana. Nakon toga, spremni ste uživati u svojoj kreaciji!
Više volite video vodič? Pogledaj ovo:
Koja još fermentirana hrana može poboljšati vaše zdravlje?
Mnoge zdravstvene dobrobiti kombuche potječu iz proces fermentacije , koji pakira ovo gazirano piće puno probiotika. Ali kombucha nije jedina hrana koja se priprema na ovaj način. Postoje još dvije popularne fermentirane namirnice koje vašem tijelu daju poticaj za zdravlje, a mogu se pronaći na redovima u vašoj trgovini.
Kimchi
Ako ste ikada jeli korejsku hranu, velike su šanse da ste jeli kimchi. Ovaj začinjeni i fermentirani kupus tradicionalno je korejsko jelo i superzvijezda za mršavljenje zahvaljujući niskokaloričnom nutritivnom profilu bogatom hranjivim tvarima. To je superhrana, kaže dr. Perlmutter. Osim gubitka težine, znanost koja podupire zdravstvene prednosti kimchija je opsežna i uključuje povezanost s boljim zdravljem debelog crijeva, smanjenjem zatvora, smanjenjem kolesterola, pa čak i promicanjem zdravlja kože.
Povezano: Je li kimchi superhrana? Da! Korejski 'kiseli kupus' je prirodni probiotički zlatni rudnik
Zapravo, samo jedna porcija kimchija uključuje vitamini B6, C i K, folat, željezo, niacin i preko 34 aminokiseline . I to čak ni ne računajući sve zdravstvene dobrobiti probiotika dobivenih fermentacijom.
Kimchi je popularno jelo u korejskoj kuhinjinaito29/Shutterstock
Kiseli kupus
Kimchi nije jedina vrsta fermentiranog kupusa koju možete jesti. Kiseli kupus, tradicionalno jelo koje se priprema sjeckanjem i fermentacijom kupusa u bakterijama mliječne kiseline, također nudi nekoliko zdravstvenih prednosti. Poput kimchija, konzumacija kiselog kupusa povezana je s raznim zdravstvenim prednostima, napominje dr. Perlmutter.
Kiseli kupus je bogat izvor probiotika i pomaže u održavanju zdravog crijevnog mikrobioma . Fermentirano povrće također je prepuno vitamina C i K, vlakana i antioksidansa, a svi oni doprinose jak imunološki sustav .
Osim toga, kiseli kupus ima jedinstven i oštar okus, što ga čini izvrsnim dodatkom mnogim jelima. Možete ga staviti u slojeve sendviča, baciti na salatu, jesti s derištem, pire krumpirom ili mesnim okruglicama ili ga dodati u zdjelu riže.
Za više o kombuchi pogledajte ove priče:
Može li kombucha olakšati simptome menopauze? Pitali smo stručnjake
Za više načina da poboljšate zdravlje crijeva, pogledajte ove priče:
Prednosti Kombuche za žene: Pjenušavi čaj može izliječiti vaša crijeva, ubrzati mršavljenje
Nikada više ne kupujte probiotike — Napravite jogurt kod kuće i poboljšajte zdravlje crijeva
6 fermentiranih namirnica s niskim sadržajem šećera dokazano dramatično poboljšava zdravlje crijeva
Ovaj sadržaj nije zamjena za profesionalni medicinski savjet ili dijagnozu. Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom prije bilo kakvog plana liječenja .
Woman’s World ima za cilj predstavljati samo najbolje proizvode i usluge. Ažuriramo kada je to moguće, ali ponude ističu i cijene se mogu promijeniti. Ako kupite nešto putem jedne od naših poveznica, možemo zaraditi proviziju. Pitanja? Kontaktirajte nas na shop@womansworld.com .