Ako imate dijabetes ili na drugi način pokušavate kontrolirati razinu šećera u krvi, vjerojatno znate da je vrlo važno ono što jedete. Voće i povrće vrijedan su dio svake dijete, ali kada ste promatrajući razinu šećera , neki su prijateljskiji od drugih.
Povrće nam daje pozamašnu dozu vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari koje naše tijelo treba. Neko povrće ima posebno visok udio škroba, vrste ugljikohidrata koja se najviše konzumira, a nalazi se i u drugim namirnicama poput žitarica. Škrob se smatra složenim ugljikohidratom jer sadrži mnogo spojenih molekula šećera i može povećati razinu šećera u krvi. Zbog toga su česti dijabetičari i oni s problemima šećera u krvi savjetovao da ih ne jedete .
Dakle, ako biste se trebali držati podalje od povrća bogatog škrobom poput krumpira i kukuruza, koje je povrće sigurno za jesti? Srećom, postoji toliko mnogo povrća bez škroba koje će vašem tanjuru dodati šaru boje i dozu prijeko potrebnih nutrijenata. Povrće bez škroba ima manje kalorija i više vode, pa ga slobodno nagomilajte kada pripremate svoje obroke. U nastavku pogledajte neke od najboljih povrća bez škroba za dijabetičare.
barry williams neto vrijednost
artičoke
Artičoke su jedno od najboljih povrća koje možete dodati prehrani za smanjenje šećera u krvi jer su prepune hranjivih tvari poput vlakana. Pokazalo se da vlakna pomažu stabilizirati šećer u krvi razine. Štoviše, artičoke se također mogu pohvaliti brojnim važnim hranjivim tvarima poput vitamina C, vitamina K i folne kiseline, a kaže se da imaju jedan od najviše razine antioksidansa u usporedbi s drugim povrćem.
Artičoke je prilično lako uključiti u svoju prehranu jer se mogu peći, pirjati, kuhati na pari ili na žaru. Možete pripremiti i listove i srca za jelo ili ih čak pretvoriti u ukusan umak poput ovog dimljenog humusa od artičoke!
Prokulica
Getty Images
Prokulice nisu samo ukusne, već su i izvrsne za jelo ako pazite na razinu šećera. Pola šalice prokulica sadrži oko 137 posto preporučenog dnevnog unosa (RDI) vitamina K, koji bi mogao pomoći u zaštiti vaših kostiju tijekom vremena. Također su bogate vitaminom C, A, vlaknima i folnom kiselinom.
Isprobajte ih u našem receptu za pečene prokulice sa slaninom!
Brokula
Brokula je jedno od najhranjivijeg povrća koje postoji jedna šalica koja sadrži do 137 posto RDI za vitamin C i 116 posto za vitamin K. Brokula također sadrži antioksidanse koji pomažu u borbi protiv bolesti i druge hranjive tvari poput kalija koji reguliraju zadržavanje tekućine u tijelu. Pretvorite svoju brokulu iz dosadne u predivno slanu s ovim parmezan-češnjak pečena brokula recept.
Karfiol
Getty Images
Cvjetača je još jedno povrće pogodno za dijabetes, a sada ju je lakše nego ikad uključiti u svoje obroke. Cvjetača se možda ne može pohvaliti svijetlom bojom koja privlači pažnju kao drugo povrće, ali je ipak prepuna hranjivih tvari koje jačaju vaše zdravlje poput vlakana, mangana, kalija, vitamina B6 i folata.
Danas se cvjetača može naći cijela, narezana na rižu ili čak oblikovana u alternativu s niskim udjelom ugljikohidrata stvarima poput kora za pizzu i njoka. Pogledajte ovaj pregled recepti za cvjetaču da vas inspirira!
Celer
Često se smatra namirnicom s negativnim kalorijama, a celer se tako smatra jer ima malo kalorija, ali ima i visok sadržaj važnih nutrijenata. Celer je namirnica bogata vodom i može vam pomoći da zadovoljite dnevni unos tekućine. Štoviše, celer ima alkalizirajući učinak na tijelo što može smanjiti upalu i spriječiti bolesti.
Mislimo da ćete voljeti dodati celer u našu zdravu biljnu juhu.
Krastavac
Krastavci su još jedna alkalizirajuća namirnica koja ima visok sadržaj vode. Što je još važnije, krastavci i ekstrakt krastavca također su pokazali za snižavanje razine šećera u krvi!
je li ostalo pet i deset sitnica
Lisnato povrće
Getty Images
Lisnato povrće poput kelja i špinata ima slične zdravstvene prednosti. Imaju malo ugljikohidrata, a puno vitamina i minerala koji jačaju zdravlje srca, pomažu probavu i bore se protiv bolesti. Unos više lisnatog povrća u vašu prehranu također vam može pomoći u snižavanju šećera u krvi. Zeleno lišće možete jesti sirovo u salatama ili kuhano kao prilog. Ako vam je potrebna inspiracija, budite kreativni i isprobajte naše balzamična salata od kelja s poširanim lososom recept .
gljive
Gljive su još jedno povrće s niskim udjelom ugljikohidrata koje je potpuno svestrano i lako ga je u prehrani unijeti više. Postoji toliko mnogo različitih vrsta gljiva, a one se mogu pohvaliti širokim rasponom hranjivih tvari poput vlakana, posebno beta-glukanskih vlakana za koja se pokazalo da pomažu u borbi protiv srčanih bolesti i kontroli šećera u krvi. Također sadrže bitne B-vitamine i hranjive tvari poput kalija.
Svježe gljive možete dodavati salatama, puniti ih ili ih pirjati i jesti u omletu, s drugim povrćem ili same. Za recept s gljivama koji volimo, isprobajte ove pirjane gljive od češnjaka !
Luk
Getty Images
Luk ne samo da čini vaša jela nevjerojatnim okusom, on također sadrži zdrava prebiotička vlakna koja pomažu probavi i hrane dobre bakterije u vašim crijevima. I ne samo to, luk ima malo ugljikohidrata i visok sadržaj vitamina B, vitamina C i još mnogo toga. Studije na životinjama pokazuju da čak mogu pomoći u kontroli šećera u krvi.
Sirovi luk možete dodati salatama, pirjati i dodati u recepte ili pirjati u juhama i varivima.
suzanne somers rođendanska slika
Squash
Nisu sve tikve siromašne ugljikohidratima, ali određene sorte kao što su tikvice, ljetna tikva i špageti tikve sigurne su za jelo ako imate dijabetes. Svaka vrsta tikvica sadrži različite hranjive tvari, ali općenito imaju visok sadržaj vode i sadrže velike količine vlakana.
Spaghetti squash odlična je alternativa tjestenini za dijabetičare jer ima malo ugljikohidrata i kalorija. Špagete možete zamijeniti u bilo kojem receptu sa špageti squashom kao glavnim jelom ili možete ispeći neke vrste kao što su tikvice kako biste napravili ukusne priloge. Pogledajte ovaj pregled recepata za ljetne tikvice koje ćete sigurno htjeti iskoristiti ove sezone!