Sada kada je sušni siječanj službeno završio, možda se pitate kako prekinuti post. Možete posegnuti za tipičnim napitcima, poput vina, piva ili klasičnog gin tonica. Ali zašto ne probati nešto drugačije? Soju, destilirano korejsko žestoko piće, je zlatokosa alkohola - ni pretežak, ni previše pijan - baš kako treba, po mom skromnom mišljenju. I nisam jedini koji se tako osjeća: Soju je jedno od najprodavanijih žestokih pića na svijetu. Čitajte dalje kako biste saznali više o ovom laganom gutljaju i zašto biste možda htjeli probati ovaj ukusni napitak pun tradicije.
Što je soju?
To je destilirano žestoko piće koje se tradicionalno proizvodi od fermentirane riže, ali također popularno napravljen od slatkog krumpira , kaže Thrillist. Blog o hrani Saucey primjećuje da je bistar i lagan, s prosječnim ABV od 20-24 posto, što ga svrstava između vina i likera u smislu alkoholni sadržaj . Izuzetno je popularan u Južnoj Koreji, budući da je nacionalno piće, ali mu popularnost raste u cijelom svijetu. Zapravo, Jinro Soju (jedna od najvećih robnih marki sojua) proglašena je najprodavanijom markom alkoholnih pića na svijetu, prodajući više od marki poput Bacardija , prema International Wine and Spirits Research.
Bez obzira na marku ili okus, soju se često prodaje u bocama od zelenog stakla, identičnog oblika i veličine. Gledano po nominalnoj vrijednosti, to se ne čini čudnim - ali razmislite o velikom izboru vrsta boca koje vidite u trgovini, čak i među istim vrstama alkoholnih pića. Tu je ikonski gradijent boja i dugačak, tanak oblik Ciroc votka , ili u obliku lubanje Dana Aykroyda Crystal Head vodka. Razlika u obliku omogućuje prepoznatljivost, što brendovima daje prednost. Ali korejski brendovi sojua odabrali su jedinstvene konvencije punjenja u duhu suradnje, a ne natjecanja. Godine 2009. proizvođači sojua dobrovoljno su pristali koristiti iste vrste boca kako bi pojednostavili proces recikliranja, prema The Korea Times . Iako postoje različite boce, lavovski udio popularnog sojua do danas se nalazi u bocama od zelenog stakla.
što se dogodilo glumačkoj postavi Dallas
Kakvog je okusa soju?
Dolazi u mnogim okusima, ali mnogi ljudi uspoređuju osnovnu verziju sojua s votkom, zbog njegove jasne boje i neutralnog okusa. Ipak, malo je slađe i viskoznije od votke, i nedostaje mu ono peckanje od alkohola. Saucey napominje da se, poput vina, često konzumira uz hranu. Toliko, zapravo, da postoji cjelina kategoriju hrane u Koreji koji su namijenjeni za jelo sa sojuom zvanim anju. Piće također dolazi u raznim voćnim okusima, poput grožđa, borovnice, breskve, jagode, jabuke, ananasa, grejpa, šljive, mandarine i još mnogo toga. Zbog nedostatka alkoholnog opeklina, soju s voćnim okusom izuzetno je lako piti, osim njegove slatkoće - stoga ga konzumirajte s oprezom.
Kako piti soju
Zbog svog blagog okusa, soju se često konzumira čist i hladan u malim čašama, ali dobro funkcionira i u raznih koktela ili u kombinaciji s jednostavnim mikserima poput voćnih sokova ili soda. Još jedan popularan način konzumacije je ubaciti čašicu sojua u pivo, stvarajući piće koje se zove somaek, kaže Korejska putnička pošta . Sve u svemu, njegova široka paleta okusa, gladak okus i relativno nizak ABV čine ga vrlo svestranim žestokim pićem - stoga eksperimentirajte dalje.
Tradicije pijenja
Najbolje je uživati uz dobru hranu i dobro društvo - ovo je zajedničko piće i namijenjeno je dijeljenju. Postoji nekoliko specifičnih tradicija povezanih s ispijanjem ovog popularnog pića u Koreji, piše stranica o hrani Takeout . Saznajte više o njima u nastavku.
Otvaranje boce. Kada otvarate bocu, lagano je zavrtite, ili ako stvarno želite pokazati da znate svoj posao, laktom ili dlanom pljesnite po dnu, skinite čep i udarite po grlu boce s razmakom između indeksa i sredine prst, uzrokujući da se nešto prolije s vrha. Tradicionalno, soju je imao talog koji se taložio na dnu, tako da ga se treba riješiti istresanjem do vrha i zatim prolijevanjem s vrha. Filtracija se promijenila, tako da nema često taloga, ali ritual je ostao isti i zabavno ga je gledati, pogotovo ako sudionici već imaju nekoliko čaša sojua za sobom.
Posluživanje sojua. Nikada si ne točite soju. Tradicionalno, kaže Saucey, stariji član vaše grupe trebao bi ga natočiti za vas koristeći obje ruke, a vi ga primate s obje ruke. Možete natočiti soju drugima, ako primijetite da je njihova čaša prazna - samo ne zaboravite koristiti obje ruke.
Ispijanje sojua. Kao i kod većine zajedničkih pića, smatra se nepristojnim piti izravno iz boce. Nakon što ste primili čašu, okrenite lice kako ne biste uspostavili kontakt očima i spustite je u jednom potezu, kaže Saucey. Vaša prva porcija obično se uzima kao injekcija, ali uobičajeno je da nakon toga pijuckate svaku porciju, ako želite.
mac iz noćnog dvora
Gdje mogu kupiti soju?
Iako (još) nije tako sveprisutan kao vino i pivo u SAD-u, soju je dostupan za kupnju u mnogim maloprodajnim trgovinama, npr. Totalno vino a možda čak i vaša lokalna trgovina alkoholnim pićima. Ako ga se dočepate, uživajte — i ne zaboravite reći živjeli (ili na korejskom, Geonbae )!