Ovaj ukusni niskokalorični međuobrok s visokim udjelom proteina poboljšava zdravlje probave i potiče gubitak masnoće — 2025

Kad ujutro nemam vremena, moj doručak je zdjelica jogurta. Dodat ću bananu, bobičasto voće i možda mrvicu granole ako pokušavam stvari učiniti zanimljivima. Međutim, nedavno sam se počeo pitati bih li svoj prvi obrok u danu mogao obogatiti nekom drugačijom bazom - to jest nečim drugim osim jogurta. Tada sam ponovno otkrila svježi sir i shvatila da je on puno više od obične ukusne zamjene.

Moj brend trenutno je dobra kultura ( Kupite od Targeta, 4,99 USD , cijene variraju u lokalnim trgovinama). Ispunjava sve moje okvire: bogat je, kremast, zasitan, bogat proteinima, napravljen od organskih sastojaka i uključuje žive aktivne kulture. Zadnji dio me iznenadio — nikad nisam znala da su neke vrste svježeg sira probiotici. Uzbuđen potencijalnim dobrobitima za zdravlje probavnog sustava, obratio sam se Michelle Rauch, MS, RDN za Dom fonda glumaca u Englewoodu, New Jersey.

Je li sav svježi sir probiotik?

Nije svaki brend svježeg sira stvoren jednak. Kako objašnjava Rauch, ovoj mliječnoj hrani moraju se dodati aktivne kulture da bi se mogla smatrati probiotikom. I to je dobra stvar. Iako svježi sir već ima pozitivnu reputaciju kao zdrava opcija, ali kada se dodaju probiotici, može se smatrati superhranom, kaže ona. Paket bi trebao spominjati 'žive i aktivne kulture' ili imati tipične sojevi kao što su lactobacillus (L. acidophilus), Bifidobacterium bifidum (ili B. bifidum) ili Lactobacillus casei (ili L. casei) uključeni u popis sastojaka.

Osim toga, Rauch nas uvjerava da su bakterije u svježem siru dobre. Riječ 'bakterija' može imati negativnu konotaciju. Međutim, važno je znati da postoje bakterije koje su dobre ili 'korisne', kaže ona. Cilj je postići odgovarajuću ravnotežu! Probiotici u našoj prehrani, bilo putem kultivirane ili fermentirane hrane ili u obliku dodataka, korisni su za održavanje crijeva pod kontrolom.

Bez dobre ravnoteže, Rauch kaže da možete doživjeti probavne smetnje, upale i infekcije. Neravnoteža crijevne flore također je povezana sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS), nadutošću, proljevom i zatvorom. S druge strane, dobra ravnoteža crijevnih bakterija (potpomognuta probioticima) može pomoći u ublažavanju čira i alergija i štite od raka debelog crijeva . Iako je toliko proučavano o probioticima, ima još mnogo toga za naučiti, dodaje ona.

Koje su druge nutritivne prednosti svježeg sira?

Svježi sir je bogat bjelančevinama zbog čega je slovio za 'dijetalnu' hranu, kaže Rauch. Samo pola šalice ima 14 grama proteina i manje od 100 kalorija. Njegov visok sadržaj proteina pomoći će u suzbijanju napadaja gladi. A kazein [ključni protein u svježem siru] se sporo probavlja, što pomaže kod osjećaja sitosti. Svježi sir se može smatrati 'kompletnim proteinom' jer sadrži sve esencijalne aminokiseline.

Doista, studija iz 2011 Časopis za prehranu otkrili da konzumacija više visokoproteinskih mliječnih proizvoda može pomoći ženama da izgube više masti i dobiju više mišićne mase. I studija iz 2018. objavljena u British Journal of Nutrition otkrili da konzumacija 30 grama proteina (u obliku svježeg sira) prije spavanja može imati pozitivan učinak na metabolizam i cjelokupno zdravlje.

Također, Rauch ističe kako je svježi sir odličan izvor kalcija. Kalcij igra glavnu ulogu u prevencija osteoporoze i regulaciju krvnog tlaka, kaže ona. I može igrati ulogu u prevenciji nekih vrsta raka. Samo četiri unce ima čak 130 miligrama (mg) kalcija ili 10 posto preporučene dnevne doze (RDA).

Još jedan važan nutrijent u ovom mliječnom proizvodu? Fosfor. Svježi sir izvrstan je izvor fosfora, osiguravajući između 25 do 30 posto vašeg RDA , kaže Rauch. Zajedno s kalcijem, fosfor je ključni element u kostima i zubima. Fosfor je također neophodan kao sastavni dio strukture DNA, RNA i stanične membrane.

Druge bitne hranjive tvari u svježem siru uključuju selen, vitamine B i kalij. Pola šalice ima 10 mikrograma (mcg) ili 15 posto RDA selena, kaže Rauch. Selen je bitan za rad štitnjače [i igra] vitalne uloge u reprodukciji , sinteza DNA i zaštita od oksidativnog oštećenja . Isti dio također sadrži oko 3 posto većine vitamina B i kalija te 5 posto RDA vitamina A.

Kako je najbolje jesti svježi sir?

Umorni ste od jedenja običnog svježeg sira s voćnim prilogom? Rauch ima najbolje ideje za poboljšanje vaših obroka. Trik je u tome da to smatrate dodatkom za slanu hranu, a ne samo za slatku. Evo njezinih omiljenih slanih recepata:

je li archie bunker još uvijek živ

Kućica zdjela.Prvo, stavim otprilike 3/4 šalice 1 posto svježeg sira u zdjelu, kaže Rauch. Dodam narezane perzijske krastavce, žutu papriku, prepolovljene rajčice, vlasac, masline, neslane pržene orašaste plodove, poput badema ili pistacija (nasjeckanih ili nasjeckanih) i malo crnog papra. Slobodno pomiješajte povrće i orašaste plodove za dodatnu raznolikost. Avokado je također dobar dodatak!

Kremasta kajgana.Dodajte žlicu svježeg sira u zalogaje s kajganom ili quiche za dodatne proteine ​​i kremastost, predlaže ona. Da biste to napravili, ulijte umućena jaja u podmazan kalup za muffine s povrćem poput špinata, rajčice, paprike i luka. Zatim u svaki kalup za muffine zagrabite otprilike žlicu svježeg sira. Pecite na 400 stupnjeva Fahrenheita oko 40 minuta.

Ugodan pečeni krumpir.Pečeni krumpir prelijte svježim sirom i vlascem umjesto kiselog vrhnja! kaže Rauch.

Jedva čekam isprobati Rauchove ideje — posebno one zalogaje s kajganom!

Ovu priču nije sponzorirala Dobra kultura. Good Culture našem je uredniku besplatno dostavila uzorke proizvoda.

Woman’s World ima za cilj predstavljati samo najbolje proizvode i usluge. Ažuriramo kada je to moguće, ali ponude ističu i cijene se mogu promijeniti. Ako kupite nešto putem jedne od naših poveznica, možemo zaraditi proviziju. Pitanja? Kontaktirajte nas na shop@womansworld.com .