Ljeto je najbolje godišnje doba da u svoju rotaciju dodate sočno koštuničavo voće poput breskvi. Lagani su, osvježavajući i apsolutno ukusni, međutim, ne znam za vas, ali kad god ih pokušavam narezati i uključiti u svoje kuhanje, frustriram ih pokušavajući izvaditi koštice a da se slučajno ne porežem. (Nadajmo se da je put do hitne pomoći ne na listi ovog ljeta!) Srećom, jedan kuhar i programer recepata došao je do savršenog rješenja kako izrezati breskvu i izvaditi košticu bez ikakvih problema.
Danny iz obitelji jarebica
Ovaj brzi trik od Holly Haines oduzet će vam manje od minute, a nećete napraviti nered dok to radite. Kad budete spremni nasjeckati svoje breskve, umjesto da izrežete onaj očiti šav sa strane, što većina nas radi (krivi smo!), okrenut ćete breskvu na stranu i zarezati je okomito okomito. na taj šav. Haines to naziva rezanjem ekvatora breskve.
Nakon što je vaše voće prerezano na dva dijela, okrenite dvije strane u suprotnim smjerovima tako da se raspadnu na dva dijela, slično što biste učinili s avokadom . Zatim, za stranu na kojoj je udubina, izrežite ponovno okomito na šav oko cijelog komada tako da većina te udubine bude izložena. Moći ćete ga izvući iz preostalog mesa breskve bez puno muke. I onda presto, gotovi ste! Smatrajte svoju breskvu bez koštice.
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju je podijelila Holly Foodmaker (@itsholly)
Hainesov trik može poslužiti i za drugo koštunjavo voće, poput šljiva, nektarina, pa čak i velikih trešanja ako vam je potrebno. Lijepo je znati da postoji jednostavan način da to učinite koji neće rezultirati neredom koji kasnije morate čistiti - ili potencijalno posjeći vlastite prste u procesu.