Ovaj recept za čokoladni kolač od jedne zdjelice san je ljubitelja slastica: tako bogat + jednostavan — 2024

Ako se nakon pečenja bojite čistiti brdo posuđa, mi smo tu da vas umirimo. Nedavno smo saznali za recept za čokoladnu tortu koja je slatka, dekadentna i dolazi u samo jednoj posudi! To skraćuje vaše vrijeme čišćenja dok još uvijek proizvodi kolač vrijedan wow. Što se tiče glazure, poslastica se prelije ganacheom (glazura napravljena od čokolade i gustog vrhnja) prije nego što dođe vrijeme za rezanje i posluživanje. Sigurno će postati jedan od vaših omiljenih deserata, a mi imamo savjete od slastičara kako možete izbjeći bilo kakve uh-oh pečenja. Evo kako napraviti laganu, ali impresivnu čokoladnu tortu od nule!

čipovi tv emisija cast

Osnove domaće pogače

Izvorna formula Pound Cakea iz 1700-ih kombinirala je po funtu svakog brašno, jaja, šećer i maslac prije pečenja tijesta u tavi. Ova identična mjerenja rezultirala su gustom i puterastom teksturom kolača. Ali danas, recepti koriste različite mjere i uključuju prašak za pecivo ili sodu bikarbonu za stvaranje vlažnog i pahuljastog kolača. Pound kolač također se može aromatizirati raznim sastojcima poput korice limuna, naribanog kokosa ili, nama omiljene, čokolade.

Stavljanje čokoladnog spina na pound cak to je

Kako biste obični kolač od kilograma proželi dekadentnom esencijom čokolade, travnja Frankness , slastičarka u Odmaralište High Hampton u Cashiers, NC, dodaje nezaslađeni kakao prah u tijesto. To kolaču daje dubok zemljani okus i bogatu smeđu nijansu. Za ganache koristi tamnu čokoladu koja sadrži 60% sirovog kakaa jer nudi intenzivan okus koji se dobro slaže s kolačem s maslacem.

Bakerova tajna lakog vađenja kolača iz kalupa

Pound kolač se često peče u bundt planu jer mu žljeboviti oblik pomaže da se ispeče i ravnomjerno zapeče. Osim toga, standardna posuda za bundt od 10 inča dat će oko 12 do 16 kriški . Podmazivanje kalupa za bundove pomaže vam da ohlađeni kolač odvojite od kalupa. No, ako imate problema s uklanjanjem, chef Franqueza predlaže da ga ostavite da odstoji s tortom prema dolje. Ako vaš kolač ne izađe iz kalupa u prvom pokušaju, jednostavno ga ostavite okrenutog na rešetki za hlađenje, a zatim se vratite 15 minuta kasnije, jer će para olabaviti kolač od kalupa, kaže ona . Ovaj trik vam omogućuje da podignete posudu od kolača, a da se ne raspadne. Pogledajte ovaj video iz YouTube kanal Arina Photography za brzo osvježenje o tome kako izvaditi kolač iz kalupa bez muke.

Kako napraviti čokoladnu tortu

Sada je zabavni dio: zapravo izrada čokoladne torte! Ovaj recept kuhara Franqueze miješa tijesto u istoj zdjeli, što stvara glatku smjesu bez potrebe za prljanjem dodatnog posuđa. Nakon što je ispečen i ohlađen, kolač se završava baršunastim čokoladnim ganacheom od 2 sastojka. Ako volite posipati više preljeva na tortu za dodatnu hrskavost, pokušajte s čokoladnim strugotinama ili prženim kokosovim pahuljicama!

Čokoladna torta

VeselovaElena/Getty

Sastojci:

Torta:

• 3½ šalice višenamjenskog brašna + dodatno za premazivanje kalupa za tortu.
• 2½ šalice granuliranog šećera
• 1½ šalice kuhane kave, ohlađene
• 1¼ šalice kakaa u prahu + ekstra za premazivanje kalupa za tortu
• 1 šalica kiselog vrhnja
• ½ šalice sjemenki grožđa, biljnog ili uljane repice
• 4 jaja, sobne temperature
• 2 žlice. ekstrakt vanilije
• 2½ žličice soda bikarbona
• 1½ žličice sol
• Otopljeni maslac (za podmazivanje kalupa za tortu)

Ganache:

• 8 oz. (dvije pločice od 4 oz.) tamna čokolada, nasjeckana
• 1 šalica gustog vrhnja

Upute:

Prinos:1 kolač od 10 inča (otprilike 12 do 16 kriški)

Za tortu:

1. Zagrijte pećnicu na 350°F.
2. U maloj zdjeli pomiješajte jednake dijelove dodatnog brašna i kakao praha. Podmažite posudu za bundt od 10 inča velikim slojem otopljenog maslaca. Dodajte mješavinu kakaa i brašna u tavu, okrećući je tako da suhi sastojci potpuno prekriju površinu. Istresti višak suhe smjese.
3. U zdjeli dobro izmiješajte kakao prah, brašno, šećer, sodu bikarbonu i sol da se sjedine. Zatim umutiti kavu, ulje i jaja. Dodajte kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije, ponovno miksajući dok ne postane homogena. Ulijte tijesto u posudu za bundt i zagladite vrh.
4. Pecite kolač oko 45 minuta, a zatim lagano zabodite čačkalicu ili nož za maslac u sredinu. Ako ispadne čist, gotovo je. Ako na njemu ima mokrog tijesta, provjeravajte ponovno u intervalima od 5 minuta, dok čačkalica ili nož ne izađu čisti.
5. Ostavite kolač da odstoji u kalupu 25 minuta, zatim ga okrenite naopako na rešetku da se potpuno ohladi. Podignite tepsiju i premjestite svežanj na tanjur ili stalak za kolače da se zalede.
Bilješka:Ovu tortu možete napraviti do 2 dana unaprijed i čuvati je u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Prije posluživanja na dan, prelijte ganacheom.

Za ganache:

john wayne bog blagoslovio ameriku

1. Stavite gusto vrhnje u lonac i pustite da se kuha na srednje jakoj vatri. Dok se zagrijava, dodajte čokoladu u zdjelu srednje otporne na toplinu.
2. Nakon što se vrhnje zagrije, prelijte ga preko čokolade i ostavite da se čokolada otopi 2 minute prije laganog miješanja gumenom kuhačom. Miješajte dok se smjesa potpuno ne sjedini, bez tragova. Ohladite 15 minuta prije prelijevanja preko kolača.
3. Po potrebi premažite ganacheom površinu kolača i poslužite.

---

Nastavite čitati za još slatkih recepata za deserte!

Svidjet će vam se „lijene“ kiflice s cimetom: slatke su, pahuljaste + u mikrovalnoj pećnici za 2 minute

Recepti za mini Bundt kolače koji su *gotovo* preslatki za jesti — naših 7 najboljih poslastica ikada

Prženi kolači od sira: hrskavi, kremasti, ukusni koji se lako spajaju