Ova ukusna peruanska superhrana ima okus javora-karamele-bundeve i ubrzava metabolizam — 2024

Utjecaji na društvenim mrežama bruje o prednostima svestranog južnoameričkog voća zvanog lucuma za zdravlje cijelog tijela. Ova superhrana koja se obično prodaje u prahu u SAD-u obećava da će biti sljedeća velika stvar. Doista, ljubitelji prirodne zdrave hrane zauzeti su mućenjem lucuma lattes-a i dodavanjem je u smoothieje, pa čak i pečenje s njom. Ali što je zapravo ova superhrana i što može učiniti za vas? Zamolili smo nutricionista da izvaga — i pokazalo se da bi lucuma mogla biti slatki dodatak koji su dijabetičari čekali, kao i fantastičan balanser šećera u krvi za nas ostale. Pročitajte kako biste vidjeli što još može učiniti za vas.

Što je lucuma?

Lucuma (izgovara se loo-koo-ma ) je peruansko voće koje je poznato po svom kremastom okusu citrusa obilježenom notama javora i trunkom bundeve. Ali njegov jedinstveni okus nije jedina stvar koju treba istaknuti: u drevnom Peruu ovo voće je nazivano zlatom Inka zbog svojih sposobnosti jačanja zdravlja. Danas voće i dalje osvaja lokalno stanovništvo. To je jedan od najvećih popularni okusi sladoleda u Peruu, a može se naći u svemu, od smoothieja do pudinga i kolača — čak i u slanim jelima poput tjestenine i njoka. A popularnost ovog voća širi se svijetom.

Bogata dama/Getty

Nutricionista Vanessa King, RDN, kaže da se lucuma sada uzgaja u cijeloj regiji Anda u Južnoj Americi i da se široko konzumira diljem Latinske Amerike. Posljednjih godina poljoprivrednici su počeli uzgajati voće iu južnoj Španjolskoj. Međutim, King napominje da se sirovo voće obično ne uvozi u Sjedinjene Države. Umjesto toga, ovu superhranu možete pronaći u obliku praha u trgovinama zdrave hrane i na internetu. Jedno za isprobati: Terrasoul Superfoods Lucuma u prahu ( Kupite na Amazon.com, 14,99 USD ).

Fotografija Michelle Lee/Getty

Kako lucuma održava vaš šećer u krvi pod kontrolom

Lucuma bogata hranjivim tvarima prepuna je antioksidansa kao što su Beta karoten , i bogat je topivim i netopivim vlaknima, kao i nekoliko ključnih minerala. Štoviše, sadrži više složeni ugljikohidrati poput škroba i vlakana nego to čini jednostavni ugljikohidrati poput šećera. To ga čini hranom s niskim glikemijskim indeksom. Ali što to znači kada je u pitanju održavanje šećera u krvi stabilnim?

Peciva i deserti često su krcati šećerom, koji može povećati šećer u krvi (osobito za dijabetičare) i uzrokovati padove energije i promjene raspoloženja. Međutim, poslastice zaslađene lucumom nemaju isti učinak. Biće niži glikemijski, lucuma može biti izvrsna alternativa šećeru, otkriva King. Možete osjetiti dašak slatkoće za kojim žudite, a da vam šećer u krvi ne skoči. (Kliknite za više Voće s niskim glikemijskim indeksom koje biste trebali dodati svojoj prehrani — čak i ako bolujete od dijabetesa .)

A kada vam je šećer u krvi u ravnoteži, vaš rizik od osjećaj umora pada za čak 90%, prema istraživanju u Časopis industrijske psihijatrije. Osim toga, stabilan šećer u krvi optimizira vaš metabolizam. To je nešto što se proučava American Journal of Clinical Nutrition otkriva može ubrzati mršavljenje za 42 posto. (Lucuma nije jedini uređaj za ravnotežu šećera u krvi koji je na vašem radaru. Kliknite da biste vidjeli kako zaslađivač poznat kao aluloza može ubrzati mršavljenje .)

afera elvis i ann margret

Više načina na koje ova superhrana poboljšava vaše zdravlje

Lucuma može više spriječiti skokove i padove šećera u krvi. Budući da je prepun hranjivih tvari i vlakana, čuva vaše srce, pamćenje, vid i još mnogo toga.

Lucuma održava vaše srce jakim

Kada je riječ o održavanju vašeg tickera zdravim, lucuma je izbor za srce. Ima antioksidativna svojstva koja se bore protiv upale, napominje King. Ona objašnjava da smanjenje upala u tijelu pomaže u obrani od kroničnih bolesti poput bolesti srca.

Dijelom je zaslužna njegova koncentracija Beta karoten , antioksidans koji mesu voća daje jarko narančastu nijansu. Ovaj ključni spoj pomaže blokirati oštećenje stanica koje šteti srcu. Zapravo, studija Sveučilišta Harvard sugerira da povećanjem unosa antioksidansi kao što je beta-karoten smanjuje rizik od moždani udar (najčešća vrsta moždanog udara kod kojeg je blokiran dotok krvi u mozak) za čak 68%. (Kliknite na našu sestrinsku publikaciju kako biste vidjeli najbolje strategije za prevenciju moždanog udara — i zašto aspirin možda nije jedna od njih .)

Lucuma poboljšava zdravlje crijeva i olakšava zatvor

Sve od uporabe antibiotika preko stresa do starenja može otežati rad crijeva. Dobre vijesti: King kaže da je lucuma izvrstan izvor topivih i netopivih vlakana koja mogu nahraniti vaše mikrobiom crijeva . Topiva vlakna osiguravaju prebiotike, objašnjava King. Prebiotici hrane zdrave bakterije u vašim crijevima, dok netopiva vlakna potiču redovitost crijeva.

Tako je učinkovit, izvještavaju istraživači u časopisu Hranjive tvari otkrili su da ljudi koji su povećali unos topivih vlakana ojačali crijevnu sluznicu za 90%. To može pomoći u zaštiti od stanja kao što je curenje crijeva, kada toksini cure iz crijeva u krvotok i uzrokuju upalu cijelog tijela. (Kliknite kako biste naučili jednostavne zamjene koje pomažu u liječenju crijeva koja cure - i revitaliziraju vašu energiju i metabolizam.)

I zato što netopiva vlakna dodaje masu stolici, može pomoći u poticanju pražnjenja crijeva i ubrzati probavu. Istraživanja u American Journal of Clinical Nutrition otkrili su da poboljšava učestalost i konzistenciju stolice unutar četiri tjedna bez neugodnih simptoma laksativa.

Lucuma čuva vaš vid

Žućkasta nijansa praha lucume dolazi od njegovih bogatih zaliha ksantofili , skupina biljnih spojeva koja uključuje hranjive tvari za zaštitu vida lutein i zeaksantin . Prema znanstvenicima sa Sveučilišta Wisconsin, uzimanje dnevne doze ovih vitamina može smanjiti rizik od makularna degeneracija povezana sa starenjem (AMD) za 46%. (Kliknite za više načina za sprječavanje makularne degeneracije povezane sa starenjem).

Vadym Pastukh/Getty

Lucuma održava vaše pamćenje oštrim

Lucuma u prahu dobar je izvor beta-karotena i vitamina B koji poboljšavaju pamćenje. A održavanje razine ovih vitamina u zdravom rasponu ključno je za održavanje oštrog pamćenja u godinama koje dolaze. To je riječ koju su objavili istraživači Cochrane Recenzije, koji su otkrili da ljudi s višim razinama ovih ključni vitamini imali manji rizik od gubitka pamćenja.

Najbolji načini za dodavanje lucume u vašu svakodnevnu prehranu

Jeste li spremni ubrati plodove uživanja u ovom peruanskom voću? Lucumine nijansirane note okusa javora, bundeve i karamele mogu dodati dimenziju pekarskim proizvodima i desertima. King savjetuje da zabilježite pretvorbe radi ravnoteže: prah lucume nije sladak kao konzumni šećer, med ili stevija. Iako se može koristiti za zaslađivanje hrane, lucuma prah nije sladak kao šećer i treba ga udvostručiti u receptima ako zamjenjuje šećer, kaže King. Ili možete koristiti lucumu u kombinaciji sa šećerom kako biste dali više okusa hrani s manje šećera.

Njegova svestranost znači da je izvrstan dodatak smoothiejima, sladoledu, palačinke , i zobene pahuljice. Osim toga, ukusna je posipana jogurtom ili umiješana u latte od bundeve ili domaće grickalice. Savjet: King preporučuje temeljito miješanje praha u piće ili potpuno miješanje u pečenje kako bi se izbjegla grudičasta konzistencija. Dok su smoothieji daleko najpopularniji način uživanja u ovoj supernamirnici, također dobro funkcioniraju u palačinkama. Pročitajte neke od naših omiljenih recepata.

Smoothie od banane i začina

Cimet u ovom smoothieju dodaje dodatnu toplinu notama bundeve i javora lucume.

• 2 smrznute banane
• 1 žlica lucuma u prahu
• 1/2 žličice mljeveni cimet
• 1 šalica bademovog mlijeka

Dodajte sve sastojke u blender; blic dok ne postane glatko. Služi 2.

Arx0nt/Getty

Smoothie od bobica i cikle

Više volite nešto voćnije? Bobice u ovom gutljaju ističu citrusne note lucume.

• 4 šalice smrznutog miješanog bobičastog voća
• 1 šalica kuhane cikle, nasjeckane
• 1 žlica lucuma u prahu
• 1 žlica javorov sirup
• 1 šalica bademovog mlijeka

Dodajte sve sastojke u blender; blic dok ne postane glatko. Služi 2.

wmaster890/Getty

Smoothie od manga i mrkve

Mješavina manga i kokosa u ovom smoothieju od lucume stvara tropski bijeg.

• 2 šalice smrznutih komadića manga
• 1 šalica narezane mrkve
• 1 žlica lucuma u prahu
• 1 žličica med
• 1 šalica kokosove vode

Dodajte sve sastojke u blender; blic dok ne postane glatko. Služi 2.

Anaiz777/Getty

Bundeva-Lucuma palačinke

Obogatite svoje palačinke s bundevom s mjericom lucume u prahu. Okus javora u kombinaciji s kremastom bundevom zagolicat će vaše nepce.

• Palačinke od bundeve s Lucama prahom
• 1 šalica višenamjenskog brašna
• 1 žličica prašak za pecivo
• 1 žličica začin za pitu od bundeve
• ½ žličice soda bikarbona
• ¼ žličice soli
• 2 jaja
• 1 ¼ šalice mlaćenice
• ½ šalice konzervirane bundeve
• 2 žlice. lucama u prahu

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, začin, sodu bikarbonu i sol. U zasebnoj velikoj zdjeli umutite jaja, mlaćenicu, bundevu i lucumu u prahu. Umiješajte mješavinu brašna i 1 žlicu. voda. Premažite rešetku sprejom za kuhanje. Zagrijte na srednje niskoj temperaturi. Stavite tijesto po ¼ šalice na tavu. Kuhajte dok se ne pojave mjehurići, oko 2 minute; okrenuti. Kuhajte 1-2 minute.

Cosmin Ciobanu/Getty

---

Čitajte dalje za više načina na koje najbolja prirodna superhrana može poboljšati vaše zdravlje:

Top Doc je naziva 'jednom od najmoćnijih superhrana na svijetu'— znanost kaže da vam može pomoći da smršavite bez ikakvih pokušaja

ono što ide u vodu crno

Što je Acai? Kako se izgovara i dobrobiti superhrane

Što je Maca korijen? 9 dobrobiti superhrane za žene starije od 50 godina

Ovaj sadržaj nije zamjena za profesionalni medicinski savjet ili dijagnozu. Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom prije bilo kakvog plana liječenja.

Woman’s World ima za cilj predstavljati samo najbolje proizvode i usluge. Ažuriramo kada je to moguće, ali ponude ističu i cijene se mogu promijeniti. Ako kupite nešto putem jedne od naših poveznica, možemo zaraditi proviziju. Pitanja? Kontaktirajte nas na shop@womansworld.com .