Jeste li ikada počeli raditi desert samo da biste otkrili da je vaš smeđi šećer tvrd kao kamen? Osobito je frustrirajuće kada poslastica treba biti spremna za poseban događaj, poput rođendanske zabave ili crkvene prodaje kolača. To se događa čak i najboljim pekarima i profesionalnim kuharima, ali postoji više trikova za brzo omekšavanje smeđeg šećera kada ste u stisci s vremenom - a jedan od njih uključuje jednostavno prelijevanje medom. Nastavite čitati kako biste saznali više o ovom i drugim iznenađujućim trikovima za omekšavanje smeđeg šećera kako biste se mogli vratiti pečenju.
Zašto se smeđi šećer stvrdnjava?
Razlog zašto se smeđi šećer tako brzo skameni u vašoj ostavi je taj što je napravljen od melase . I melasa mrzi zraku, tako da čak i mala izloženost elementima u vašoj kuhinji može uzrokovati njegovo isparavanje, isušivanje vašeg šećera i uzrokujući spajanje granula. Kako možete skuhati nešto slično javor cimet ljepljive kiflice sa smeđim šećerom tvrdim kao kamen? Prvo ga morate omekšati.
Kako omekšati smeđi šećer medom
Ako vam je potrebno da vaš smeđi šećer brzo omekša, potražite drugu slatku namirnicu — med. Dodavanje malo ljepljive tvari smeđem šećeru brzo će olabaviti. Nakapajte nekoliko kapi meda preko stvrdnutih komadića šećera i dobro promiješajte, kaže Michael Haas , kreator stranice za kuhanje roštilja Ljutiti roštilj , koji koristi puno smeđeg šećera u svom kuhanju. Med ima prirodnu vlažnost koja će se stopiti sa stvrdnutim komadićima šećera i omekšati ih. Zabrinuti ste za okus? Nemojte biti. Kapljica neće stvarno promijeniti okus vašeg šećera, uvjerava Haas.
Kako omekšati smeđi šećer s drugom hranom
Koliko god čudno zvučalo, druge namirnice koje imate u kući također mogu pomoći u omekšavanju vašeg smeđeg šećera. Ova metoda nije tako brza, pa je najbolja kada večer prije shvatite da vam je potreban meki šećer. Međutim, nevjerojatno je učinkovit u vraćanju šećera u izvornu teksturu.
Da biste vratili svoj smeđi šećer, stavite krišku limuna, krišku jabuke, koru mrkve, marshmallow ili krišku kruha u hermetički zatvorenu posudu sa smeđim šećerom. Velikodušno će donirati svoju vlagu, omekšavajući vaš šećer, potvrđuje Jessica Randhawa , vlasnik i glavni kuhar Viličasta žlica . Jedina mana je to što ćete ga morati ostaviti puna 24 sata da biste vidjeli rezultate.
Kako omekšati smeđi šećer u mikrovalnoj
Trebate li smeđi šećer brže spreman? Stavi u mikrovalnu, preporučuje se Christy Stewart-Harfmann , kreator Blog sretne obitelji . Evo njezinih koraka:
- Stavite stvrdnuti šećer u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu.
- Navlažite papirnati ubrus i stavite ga na šećer.
- Stavite zdjelu u mikrovalnu u kratkim intervalima, oko 10-15 sekundi svaki, dok šećer ne omekša.
Ova metoda funkcionira tako da tvrdi šećer ponovno unosi vlagu koju je izgubio, što rezultira mekom teksturom. Jedna važna napomena: Pazite da ga ne pregrijete jer se šećer može otopiti, upozorava ona. Ako si stvarno u žurbi, možete napraviti parnu kupelj u mikrovalnoj pećnici. Stavite malu zdjelicu vode u mikrovalnu sa zdjelicom šećera, kaže Brian Nagele , izvršni direktor stranice za hranu Klikovi restorana . Ovo je brža metoda, ali morate biti posebno oprezni da ne pregrijete ili otopite šećer jer ga para može brže zagrijati.
Kako omekšati smeđi šećer u pećnici
Ako ne želite koristiti mikrovalnu pećnicu za omekšavanje smeđeg šećera, vaša pećnica radi jednako dobro. Slijedite upute u nastavku za mekši šećer u tren oka:
- Zagrijte pećnicu na 300°F.
- Cijelu kocku šećera zamotajte u foliju.
- Stavite u pećnicu na 5 minuta.
Zašto ovo radi? Folija će zadržati toplinu u zamotanom šećeru, što će uzrokovati odvajanje granula. Jedno upozorenje: samo pazite da šećer upotrijebite odmah prije nego što se ponovno stvrdne.
Kako omekšati smeđi šećer kuhinjskim alatom
Možda ne možete čekati mikrovalnu pećnicu ili pećnicu - a mi to shvaćamo. Tko želi čekati slatke poslastice? Kuhar i autor kuharice Laura Lea Bryant predlaže korištenje alata koje već imate u kuhinji za gotovo trenutne rezultate. Volim ili mutiti stvrdnuti smeđi šećer u svom procesoru dok se ne razgradi ili ga naribati ribežom za sir. Također preporučuje ulaganje u medvjedića od terakota smeđeg šećera ( Kupite na Amazonu, 7,99 USD za paket od 2 komada ) koju potopite u vodu i stavite u posudu za smeđi šećer kako bi ostala vlažna. Ovo će osigurati da vašem smeđem šećeru nikad ne nedostaje vlage ili društva! Za više znanja o hrani i nekoliko prekrasnih recepata, unaprijed naručite kuharicu Chefa Lea, Recepti za bolno srce: zdravi i jednostavni obroci koji će vam pomoći da se izliječite od tuge, gubitka ili stresa svakodnevnog života , koji izlazi 25. srpnja ( Predbilježba s Amazona, 27,44 USD ).
Bill Murray Ghostbusters 2020
Nadamo se da će vam ovi trikovi omekšati šećer kako biste mogli zadovoljiti želju za slatkim — stat. A ako želite više kuhinjskih trikova koji štede novac, pogledajte ove:
Kako odmah spasiti suhe, ustajale pecivo
6 jednostavnih načina za smanjenje bacanja hrane kod kuće
Zamotajte svoje banane u ovu kuhinjsku namirnicu, plus 4 druga profesionalna trika da vaše namirnice budu dulje svježe
Woman’s World ima za cilj predstavljati samo najbolje proizvode i usluge. Ažuriramo kada je to moguće, ali ponude ističu i cijene se mogu promijeniti. Ako kupite nešto putem jedne od naših poveznica, možemo zaraditi proviziju. Pitanja? Kontaktirajte nas na shop@womansworld.com .