Ako južnjački kuhar u postmenopauzi koji se hrani pod stresom može izgubiti 65 lbs, to može svatko! — Evo kako je to uspjela Virginiji Willis — 2025

Jeste li ikada poželjeli uživati ​​u svojoj omiljenoj hrani za ugodu i još uvijek skratiti svoj struk? Ispostavilo se da možete! Ja sam živi dokaz da možete uživati ​​u ukusnoj hrani, a pritom izgubiti višak kilograma, ozdraviti i ojačati, kaže Virginia Willis . Bivši direktor kuhinje slavnih kuhara poput Bobbyja Flaya i Marthe Stewart i autor Novi početak: kuhanje s Virginijom smršati 65 funti čineći upravo to. Njezine jednostavne zamjene, praćenje veličine porcija i drugi jednostavni trikovi uklanjaju nagađanje o zdravoj prehrani — bez žrtvovanja ukusnosti i jednostavnosti! Od hrskavih tacosa do utješnih kolačića s maslacem od kikirikija, čitajte dalje da biste saznali kako je gubitak težine Virginije Willis obnovio njezino zdravlje, plus njene najbolje savjete za zdravu ugodnu hranu.

Virginijino putovanje mršavljenja počinje

Odrasla u obitelji u Georgiji koja voli hranu, Viriginija je pohađala kulinarsku školu u Francuskoj. Godinama su joj glavni sastojci bili maslac, maslac, maslac i možda malo vrhnja, kaže ona. Voljela je velike porcije, ali to nije imalo veze s fizičkom gladi. Jela sam iz emocionalnih razloga - jer sam bila sretna, tužna, tjeskobna, dosadna. Ponekad je to bilo samo zato što je ono što sam kuhao bilo tako dobrog okusa. Uglavnom, volim jesti! (Posegnite za hranom kad god se osjećate na rubu? Kliknite za stručne savjete o tome kako izbjeći stresno jedenje.)

Karijera joj je krenula uzlaznom putanjom, a o prehrani se nije previše brinula sve do svojih 40-ih, kada je nastupila rana menopauza. Kako je njezina težina porasla na 232 funte, osjećala sam se loše, prisjeća se Virginia, koja je na kraju pokušala pratiti porcije. Taktika je isprva upalila. No kad je život postao stresan, odustala je od svojih napora i vratila više od 20 funti. Godine otkucavaju. Nisam bila zadovoljna kako sam se kretala, kako sam izgledala ili kako sam se osjećala, kaže ona. Onda je jednog dana pogoršala staru ozljedu leđa - a ograničenja zbog pandemije značila su da nema operacije ni fizikalne terapije. Potresen i u bolovima, otišao sam do svog računala, ispisao popis hrane dobre za zdravlje leđa i stavio ga na hladnjak. Od tada je Willis počeo koračati malim koracima koji su sve promijenili.

Virginia danas: 65 lbs vitkija i bez boli

Zahvaljujući hodanju i zdravoj prehrani, Virginia je počela primjećivati ​​pomake na svom tijelu. Čak i kad sam se jedva snalazila oko bloka, to mi je olakšavalo stres, kaže ona. Ispada, hodanje bori se protiv upale snižavanjem šećera u krvi i hormona stresa - učinak koji je Virginia vidjela dok je mršavjela. Jednog sam se dana penjao stepenicama bez ikakvih bolova i sinulo me: Moje tijelo se oporavlja. I ono se smanjivalo. (Kliknite da biste saznali više o hodanju za mršavljenje i kako je pomoglo dvjema sestrama da izgube više od 370 lbs.)

Sve u svemu, Willis je smršavio 65 kilograma. Njena leđa su bezbolna. Upravo su mi provjerili krvnu sliku. S 55 godina, bolje je nego prije 20 godina. Njezin najbolji savjet: napredak je napredak bez obzira koliko malen bio. Samo počnite — iznenadit ćete se gdje ćete završiti!

Želite sami započeti mršavljenje? U nastavku pogledajte najbolje savjete za mršavljenje naše Virginije Willis kako biste započeli svoje putovanje.

Virginijinih 5 najboljih savjeta za mršavljenje

Dok je Virginia počela gubiti na težini, nastavila se educirati o zdravoj prehrani - bez ugrožavanja okusa koje je poznavala i voljela. I dok je mršavila, izgradila je arsenal trikova koji čine njezine okusne pupoljke zadovoljnima dok je višak masnoće nestajao. Ako južnjački kuhar u postmenopauzi koji jede pod stresom može izgubiti 65 funti, onda to može svatko! ona kaže. U nastavku dijeli svojih 5 najboljih savjeta:

koliko je star mikey od životnih žitarica

1. Dodajte ih na svoj popis namirnica

Willisine nove osnovne namirnice došle su s popisa na njezinom hladnjaku, uključujući ribu bogatu omega-3 masnim kiselinama, biljne proteine ​​iz graha i sjemenki, proizvode bogate antioksidansima, maslinovo ulje i orašaste plodove. Držao me usredotočen na ono što je dobro i dobro za mene, kaže kuhar, koji i dalje jede ugljikohidrate, ali sada bira povrće umjesto škrobnih priloga.

Ispostavilo se da je naglašavanje cjelovite hrane i izbacivanje one prerađene ključno za mršavljenje na bilo kojoj dijeti. Studija u časopisu Stanična medicina otkrio je da je to pomoglo sudionicima izgubiti 175% više težine od onih koji su jeli više prerađene hrane. Kada jedete cjelovitu hranu, osjećate se zadovoljni nakon mnogo manje kalorija, primjećuje Sveučilište u Bostonu Caroline Apovian, dr. med .

Osim toga, pridržavanje popisa namirnica koje možete pretvoriti u zdravu ugodnu hranu također može poboljšati rezultate mršavljenja. Ne samo da uklanja stresno donošenje odluka iz jednadžbe - istraživači u Journal of Nutrition Education and Behavior otkrili da je priprema popisa povezana s zdravija prehrana i niži BMI . (Želite li uštedjeti novac dok mršavite? Kliknite kako biste saznali najbolje nove načine da smanjite svoj račun za namirnice.)

2. Usredotočite se na teksturu i okus

Ljubitelji hrane žude za više od tipične dijetalne hrane poput običnog lososa i brokule, zar ne? Apsolutno! kaže Willis, koji ribi i piletini daje hrskavu prevlaku od mrvica i puni jela sa sastojcima kao što su slanina, plavi sir, ljute papričice i javorov sirup. Hrana puna teksture i okusa više je zadovoljavajuća, pa prirodno jedete manje, inzistira ona. (Kliknite kako biste saznali više o važnosti teksture hrane za mršavljenje.)

I istraživanje se slaže: znanstvenici sa Sveučilišta Colorado State i Sveučilišta Brigham Young otkrili su da kada čujemo sebe kako hrskamo hranom, skloni smo jesti manje . Štoviše, može vam pomoći začinjanje jela s mnogo začina bez napora smanjite unos soli i zasićenih masti , plus niži krvni tlak i smanjiti rizik od bolesti srca .

3. Track the easy way

Willis također koristi aplikaciju za mršavljenje kako bi pratila svoje porcije. Vrlo je temeljno mjeriti sve, kaže kuhar, koji dijeli stvari poput maslaca od kikirikija i sladoleda s 1 žlicom za kekse. To je zaštitna ograda koja me drži na putu. Znanstvenici se slažu: kada pratimo, istraživanja pokazuju da to može pomoći dvostruki gubitak težine . Pokušajte koristiti aplikaciju poput MyFitnessPal da pripazite na kalorije i porcije.

Nedostaje li vam dan ili dva praćenja? Nema potrebe za brigom - istraživači u časopisu Pretilost izvješćuju da ljudi koji log oko 70% svojih dana i dalje izgubili značajnu težinu u usporedbi s onima koji su manje pratili.

4. Idite na pauze za juhu

Willis je pročitao da je superhidratacija ljekovita, pa sam uz puno vode počela raditi juhu od ostataka povrća. To je postao moj međuobrok. Ukusan je, diže mi energiju i iznenađujuće je zasitan. Europska istraživanja pokazuju hidratantnu čašu vode ili šalicu juhe ubrzava metabolizam do 30% i stimulira područje mozga koje prestaje jesti. (Borite se da ostanete hidrirani? Kliknite da biste saznali moći vode s elektrolitom i kako vam može pomoći da mršavite .)

5. Posegnite za ovim kolačićima

Ponekad želite samo desert. Umjesto da se lišavam, ja svoje radim s manje šećera i zdravijim sastojcima, kaže Willis. Dva moja kolačića i voće nakon večere savršeni su završetak dana. Nikad se ne nađem kako kasno navečer lutam po ormarima. (Recept pronađite u nastavku.) Čak i samo malo smanjenje unosa šećera može imati značajan utjecaj na gubitak težine , izvješćuju istraživači u BMJ.

Osvijetljeni recepti za ugodnu hranu kuharice Virginije Willis

Južnjačka kuharica dijeli neke omiljene recepte koji su joj pomogli da smrša 65 kilograma. Zabrinuti ste da nemate dovoljno vremena ili kuharskih vještina da ih napravite? Obećava da su jela super laka za pripremu. Volim hranu koja je zdrava i jednostavna, kaže ona. Čak i početnice i zaposlene žene mogu koristiti moje recepte za pripremu zaista zadovoljavajuće hrane. Dobar tek, svi!

Kolačići s maslacem od kikirikija

Alyona-Kos/Getty

Ove poslastice imaju sav izvrstan okus, ali upola manje šećera od većine recepata za kekse — plus brzo se spremaju

Sastojci:

• 1 šalica hrskavog maslaca od kikirikija
• ½ šalica šećera
• 1 jaje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350°F sve sastojke. Razvaljajte u 24 loptice. Stavite 2 inča razmaka na obloženi list; svaki spljoštiti vilicom.
2. Pecite dok ne porumene i stvrdnu se, oko 10 minuta. Stavite lim na rešetku da se ohladi. Uživajte uz voće. Čini 12 porcija

Buffalo Ranch Dip

Brycia James/Getty

Plavi sir toliko je snažan da nitko neće primijetiti cheddar s manje masnoće, obećava kuhar

Sastojci:

• ½ šalice svijetlog krem ​​sira
• ½ šalice islandskog ili grčkog jogurta s 0% mliječne masti
• ½ šalice cheddara sa smanjenim udjelom masti
• ¼ šalice ljutog umaka
• 4 žlice. plavi sir se mrvi, razdijeli
• 2½ šalice nasjeckanih kuhanih pilećih prsa
• 2 zelena luka, nasjeckana, podijeljena

Upute:

1. Pomiješajte krem ​​sir, jogurt, cheddar, ljuti umak i 2 žlice. plavi sir. Ubacite piletinu i pola mladog luka.
2. Stavite žlicom u posudu za pečenje i pospite preostalim plavim sirom i zelenim lukom.
3. Pecite na 350ºF dok ne postane vruće i ne postane mjehurasto, oko 15 minuta. Uživajte uz narezano povrće. Za 4 šalice

Pureća mesna štruca

Elena_Danileiko/Getty

Ovaj osvijetljeni klasik savršen je za večeru i ostatke koji čine odlične sendviče.

Dolly Parton nosi perike

Sastojci:

• 1 glavica luka sitno nasjeckana
• 1 režanj češnjaka, nasjeckan
• 1 lb mljevene puretine
• 1 veliko jaje, istučeno
• ¼ šalice kečapa s niskim sadržajem natrija
• 1 žličica Worcestershire umak s niskim sadržajem natrija

Upute:

1. U spreju za kuhanje pirjajte luk dok ne postane čist, 3 minute. Dodajte češnjak dok ne zamiriše, 45 sekundi. Neka se malo ohladi.
2. U zdjeli pomiješajte povrće, puretinu, jaje te sol i papar po ukusu. Na obloženom limu oblikujte štrucu. Pomiješajte kečap i Worcestershire; premažite meso četkom.
3. Pecite na 400ºF dok termometar za meso ne zabilježi 165°F, 30-45 minuta, ovisno o debljini. Služi 4

Tacosi od pougljenjene cvjetače

AdobeStock

Isplati se odvojiti vrijeme za ugljeniranje cvjetače, kaže Virginia. Donosi toliko okusa bez dodanih kalorija!

Sastojci:

• 2 šalice nasjeckane cvjetače
• 2 žličice čili prah
• 1 žličica mljeveni korijander 1 žličica. mljeveni kumin
• 8 kukuruznih tortilja ili bilo koje zdrave tortilje, zagrijane
• Dodaci po želji: rotkvica, luk, rajčica, narezana paprika, cilantro, sok limete, lagano kiselo vrhnje

Upute:

1. Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Dodajte cvjetaču. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne pougljeni i ne omekša, oko 20 minuta.
2. Dodajte začine i začinite solju i paprom, miješajte dok se cvjetača dobro ne oblije. Žlicom stavite tortilje i naslagajte nadjevima po želji. Za 8 tacosa

Svi recepti iz Novi početak: kuhanje s Virginijom — Moj stvarni svakodnevni vodič za zdravu prehranu i mršavljenje . Korišteno uz dopuštenje.

---

Želite više ideja za mršavljenje koje vam pomažu da smršavite, a da i dalje uživate u ukusnoj hrani? Pogledajte ove priče:

Lijeni keto obroci za ljude koji mrze dijetalnu matematiku, ali ipak žele izgubiti velike količine

Galveston dijeta: MD-ov vlastiti lijek za debljanje u menopauzi pomaže ženama starijim od 50 da izgube tvrdoglavo salo

Vijesti: Top 10 sastojaka juhe koji ubrzavaju mršavljenje, prema nutricionistima

Ovaj sadržaj nije zamjena za profesionalni medicinski savjet ili dijagnozu. Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom prije bilo kakvog plana liječenja .

Verzija ovog članka izvorno se pojavila u našem tiskanom časopisu , Ženski svijet .

Woman’s World ima za cilj predstavljati samo najbolje proizvode i usluge. Ažuriramo kada je to moguće, ali ponude ističu i cijene se mogu promijeniti. Ako kupite nešto putem jedne od naših poveznica, možemo zaraditi proviziju. Pitanja? Kontaktirajte nas na shop@womansworld.com .