Kuhar otkriva jednostavnu tajnu za ponovno stvaranje Popeyesovog recepta za biskvit s jagodama kod kuće — 2024

Jagode su jedno od naših omiljenih voća i volimo posezati za sočnim draguljima kada bi jelo moglo imati ekstra sladak okus. Nedavno smo naišli na zabavan način korištenja voća koje je inspirirano Popeyes jelovnikom: keksi s jagodama. Ovi keksići načičkani su komadićima svježeg voća, što im daje nalet slatkoće u svakom zalogaju. Jagode također uravnotežuju masnoću keksa tako da nisu pretjerano bogati. Zvuči kao poslastica koju biste htjeli probati? Ako je tako, odbacite vožnju i pročitajte kako biste naučili kako sami napraviti kekse od jagoda kod kuće!

Kako Popeyes pravi svoje kekse od jagoda

Ranije ove godine, Popeyes je lansirao svoj biskvit od jagode kao ograničeno izdanje jelovnika. Ovaj slani biskvit se puni nasjeckanim jagodama i prelije glazurom kako bi dobio slatki okus. Zamislite to kao zaokret u klasičnom kolaču od jagoda u kojem se jagode i šlag stavljaju u biskvit.

Ključevi za dobivanje okusa jagoda u svakom zalogaju

Kada radite kekse punjene jagodama, željet ćete da voće bude ravnomjerno raspoređeno po cijelom tijestu. To osigurava da se sve jagode ispeku i omekšaju u isto vrijeme. Također, omogućuje vam da u svakom zalogaju dobijete mnogo komadića slatkog voća. Da biste to učinili, slijedite ova četiri koraka od Jessica Randhawa , kreator recepata iza Viličasta žlica .

Pazite da su jagode ravnomjerno narezane na kockice.Održavanje jagoda približno iste veličine pomaže im da budu ravnomjerno raspoređene po tijestu. Na taj način jedan dio nije pun jagoda, dok drugi nisu. Uvjerite se da je voće super suho.Bilo kakav višak vlage na jagodama učinit će tijesto mokrim, što će rezultirati manje ljuskavim slojevima. Dakle, svakako potpuno osušite cijelo voće nakon pranja. Nježno umiješajte jagode u tijesto.Umjesto da jagode zgnječite u smjesu, lagano ih umiješajte. Inače će se jagode zgnječiti i tijesto će izgledati ružičasto. Lagano mijesite tijesto.Za pahuljaste kekse ključno je da sastojci budu hladni, a jagode netaknute. Stoga se klonite pretjeranog miješanja tijesta jer to može rezultirati tvrdim keksima s komadićima jagoda u njima.

Kao što vidite, dodavanje svježih jagoda u domaće kekse je povjetarac. Ali ovaj je postupak jednostavno jednostavan sa smrznutim jagodama: jednostavno ih otopite u hladnjaku preko noći, ocijedite višak tekućine i temeljito ih osušite. Zatim nasjeckajte odmrznute jagode i umiješajte ih u biskvitno tijesto prema uputama u donjem receptu. (Kliknite kako biste otkrili još jedan trik za pečenje koji sprječava da bobice potonu u poslasticama poput muffina.)

Kako napraviti biskvit od jagode inspiriran Popeyesom

Sada je zabavni dio: ponovno kreiranje vlastite verzije ove omiljene brze hrane. Ovdje Randhawa dijeli jednostavan recept za kekse s jagodama koji se mogu pohvaliti intenzivnijim voćnim okusom zahvaljujući dodatku jagoda u glazuru. To rezultira serijom keksa koji su savršeno bogati, maslačni i slatki za uživanje u jutarnjoj ili popodnevnoj poslastici.

linda evans povremeno

Recept za biskvit od jagoda

Sastojci:

keksi:

• 2 šalice višenamjenskog brašna
• ¼ šalice granuliranog šećera
• 1 žlica prašak za pecivo
• ½ žličice sol
• 6 žlica hladni neslani maslac, narezan na kockice
• ¾ šalice svježih jagoda, narezanih na male komadiće
• 1 šalica vrhnja ili punomasnog mlijeka
• 1 žličica ekstrakt vanilije

Glazura od jagoda:

• ½ šalice šećera u prahu
• ½ šalice svježih jagoda
• 1 do 2 žlice. mlijeko ili jako vrhnje
• ¼ žličice ekstrakt vanilije (po želji)
• Nekoliko kapi svježeg limunovog soka (po želji)

Upute:

Aktivan:20 min Ukupno vrijeme:35 min Prinos:6 do 8 porcija

Za kekse:

waltoni nekada i sada

1. Zagrijte pećnicu na 425°F i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
2. Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol u velikoj zdjeli.
3. Narežite hladni maslac rezačem za tijesto ili prstima dok smjesa ne postane nalik na grube mrvice. Nježno ubacite jagode narezane na kockice, pazeći da budu ravnomjerno raspoređene. Ulijte vrhnje ili mlijeko i ekstrakt vanilije. Miješajte dok se ne sjedini; nemojte previše miješati.
4. Na pobrašnjenoj površini lagano premijesite tijesto 3 do 4 puta. Potapšajte ili razvaljajte na oko ¾ inča debljine. Izrežite kekse i složite ih na pripremljeni lim pomoću okruglog rezača za kekse.
5. Pecite 12 do 15 minuta ili dok keksi ne porumene na vrhu. Malo ohladite na rešetki dok radite glazuru od jagoda.

Za glazuru:

1. U blenderu ili procesoru hrane pasirajte jagode dok ne postanu glatke. Koristeći fino sito, procijedite pire u zdjelu kako biste uklonili sjemenke.
2. Umutiti šećer u prahu i 1 žlicu. pire od jagoda u zdjelu srednje veličine. Provjerite gustoću i okus, po želji dodajte još pirea.
3. Postupno dodajte mlijeko ili vrhnje dok ne postignete željenu gustoću. Glazura treba biti sipka ali ne prerijetka. Umiješajte ekstrakt vanilije ako koristite.
   Bilješka: Slatkoću glazure možete prilagoditi dodavanjem više ili manje šećera u prahu. Dodajte po ukusu limunov sok za tangier glazuru.

Servirati:

1. Nakon što se keksi s jagodama malo ohlade, žlicom obilno pokapajte glazuru.
2. Ostavite glazuru da se stegne oko 3 do 4 minute prije posluživanja. Uživati!

Čuvanje i podgrijavanje ostataka keksa

Domaći keksi mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi jedan do dva dana na kućnoj temperaturi. Da biste ih zagrijali, koristite savjete iz naše priče kako podgrijati kekse pa opet imaju okus kao da su svježe pečeni!

Za više ideja o zaslađivanju običnih keksa, pogledajte priče u nastavku:

Move Over Fudge umak — čokoladni umak nudi okus istinske nostalgije i ugode

John Boy iz Waltona

Je li Air Fryer grožđe novi žele? Stavila sam recept na test

Ne bacajte natučene jabuke! Umjesto toga napravite maslac od jabuke koji će vam se sliti za usta (nije potrebno guljenje)