Ova šunka s rumom će svakoga dovesti u blagdansko raspoloženje — tako jednostavno + ukusno! — 2024
Sočna glazirana šunka naša je omiljena namirnica za božićnu večeru, a ove godine miksamo stvari radeći šunku s rumom. Tako je - premazivanje obične spiralno rezane šunke ili obične šunke s kostima glazurom od ruma pojačava njezin okus i daje joj lijepu brončanu završnicu. Dakle, izgleda i ima nevjerojatan okus! Nastavite čitati kao naš Ženski svijet test kitchen dijeli svoje trikove i recepte koji će vam pomoći da napravite ukusnu i sočnu šunku s rumom za svoj blagdanski obrok.
Što je rum šunka?
Izrada šunke s rumom uključuje premazivanje cijelog komada mesa glazurom natopljenom rumom dok se peče. Kuhanje glazure ključni je korak za isparavanje alkohola u rumu i zgušnjavanje cjelokupne smjese. Iako se o podrijetlu ovog jela raspravlja, mnogima je omiljeno jer je jednostavno za napraviti i podiže običnu pečenu šunku na višu razinu.
Zašto biste trebali dodati rum u glazuru od šunke
Većina recepata za glazuru koristi osnovne namirnice kao što su senf, začini i/ili konzervirano voće kako bi nadopunili bogatstvo pršuta. Ali Ženski svijet Voditelj testne kuhinje Susan Chiusano napominje da miješanje malo ruma dok se glazura kuha dodaje još jedan sloj okusa i nadopunjuje slatkoću u glazuri. Duboka boja ruma također može pomoći u stvaranju lijepo zapečene boje na šunki. Iako količina ruma koju koristite može varirati ovisno o receptu, ⅓ do ½ šalice obično je slatko mjesto za utapanje odvažnog okusa pića u glazuru. Također možete zamijeniti rumom jednaku količinu burbona ili brendija.
Tajna broj 1 kuhara za stvaranje sočne pečene šunke
Za ekstra vlažnu pečenu šunku, Susan predlaže da meso držite pokriveno veći dio procesa pečenja. Dodajte malo vode na dno posude za pečenje i držite šunku pokrivenu dok se ne zagrije i bude spremna za glazuru, objašnjava. Zatim zagrijanu šunku otklopite, premažite glazurom i nastavite peći 15-ak minuta dok se glazura ne zapeče. Nakon što je glazirana šunka potpuno pečena, možete je izvaditi iz pećnice i ostaviti da odstoji vrijeme navedeno u vašem receptu. Nakon toga, vrijeme je da narežete i poslužite tu svečanu šunku da svi uživaju!
2 ukusna recepta za šunku s rumom
Ako želite staviti šunku s rumom na jelovnik božićne večere, razmislite o ova dva recepta iz naše testne kuhinje. Svaki recept sadrži glazuru od šunke koja kombinira bogatu, karamelnu esenciju ruma sa slatkim i voćnim konzervama — spoj napravljen u raju okusa!
Šunka od breskve i ruma
Steve Lalich/Getty
Naša glazura od breskve s šiljcima dodaje dašak slatkoće ovoj pikantnoj šunki s dijonskim poljupcem.
Sastojci:
ono što ima 13 srca
- 1 (7 do 8 lb.) spiralno narezana dimljena šunka
- ½ šalice konzervirane breskve
- ½ šalice ruma
- ¼ šalice upakiranog svijetlosmeđeg šećera
- 2 žlice. Dijon senf
- ¼ žličice crni papar
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 325°F. Veliku posudu za pečenje obložite folijom; premazati sprejom za kuhanje. Stavite šunku, širokim krajem prema dolje, u tavu. Tepsiju čvrsto prekrijte folijom. Pecite 1½ sat.
- U međuvremenu, u loncu pomiješajte konzerviranu hranu, rum, smeđi šećer, senf i papar. Na srednjoj vatri pustite da se kuha; kuhati uz povremeno miješanje dok se malo ne zgusne oko 5 minuta; neka se ohladi.
- Šunku otkriti; premažite polovicom glazure. Pecite dok termometar za meso umetnut u najdeblji dio dalje od kosti ne zabilježi 140°F, oko 15 minuta. Premažite preostalom glazurom. Neka odstoji 15 minuta.
- 1 (7 do 8 lb.) dimljena šunka s kostima
- ⅓ šalice konzerviranog ananasa
- ⅓ šalice ruma
- ¼ šalice upakiranog svijetlosmeđeg šećera
- 2 žlice. jabučni ocat
- 1 list lovora
- 1 žlica mljevenog, oguljenog svježeg đumbira
- Zagrijte pećnicu na 325°F. Veliku posudu za pečenje obložite folijom; premazati sprejom za kuhanje. Stavite šunku, širokim krajem prema dolje, u tavu. Tepsiju čvrsto prekrijte folijom. Pecite 1½ sat.
- Za to vrijeme u loncu pomiješajte konzervu, rum, šećer, ocat i lovorov list; na jakoj vatri, prokuhajte. Smanjite toplinu na nisku; kuhati uz povremeno miješanje dok se malo ne zgusne, 5 minuta. Maknite s vatre; umiješajte đumbir. Neka se ohladi. Ukloniti lovorov list.
- Šunku otkriti; premažite polovicom glazure. Pecite bez poklopca dok termometar umetnut u najdeblji dio dalje od kosti ne zabilježi 140°F, oko 15 minuta. Premažite preostalom glazurom. Pustite da odmori 15 minuta. prije rezbarenja.
Šunka glazirana od ananasa i ruma
LauriPatterson/Getty
Naša slatko-slana glazura s šiljcima oživljava ovaj tradicionalni favorit koji je izvrstan poslužen topao ili na sobnoj temperaturi.
Sastojci:
koja je kelly clarksons svekrva
Upute:
Bonus: umak od grožđica za šunku
Kao dodatak klasičnoj kombinaciji ruma s grožđicama, poslužite narezanu šunku s ovim sirupastim umakom od grožđica iz YouTube kanal Betty’s Kitchen . To je vau vrijedan dodatak vašem svečanom namazu!
Za priloge uz šunku s rumom , kliknite za ove ukusne recepte:
Kuhar otkriva zamjenu od 1 USD koja pire krumpir čini iznimno bogatim i kremastim
Mrkva u fritezi: Kako skuhati ukusnu karameliziranu porciju u samo 12 minuta
Kuharov super-jednostavni trik kuha ukusno mekanu zelenu zelenjadu u pola vremena