Domaća pita od oraha plod je ljubavi. Od pripreme kore za pitu do mućenja nadjeva, ovaj desert zahtijeva mast i strpljenje. Južnjački specijalitet obično se poslužuje u hladnijim mjesecima i za praznike. Na Dan zahvalnosti i Božić, pripremanje ove pite od nule je tradicija. U užurbanim radnim danima, vrijeme koje traje tradicija nije dostupno. No, to ne znači da morate čekati do Dana zahvalnosti da biste uživali u domaćoj piti od oraha. Uz nekoliko pametnih prečaca, moguće je napraviti poslasticu veličine pola litre oraha oraha — idealno za jednu porciju — u manje od 10 minuta. (Osim toga, pravljenje pojedinačnog posluživanja znači da možete zadovoljiti želju za slatkim bez potrebe za dijeljenjem.) Evo kako napraviti gnjecavu pitu od oraha u mikrovalnoj pećnici u šalici koja je jednako ugodna kao od nule... ali uz pola truda.
sanjam o bijelim božićnim tekstovima
Kako napraviti pitu od oraha u šalici
Pekarica i autorica kuharica Gemma Stafford na svojoj web stranici dijeli jednostavan recept za pitu od oraha oraha za mikrovalnu BiggerBolderBaking.com . Iako ova verzija daje manju pitu, još uvijek koristi klasične sastojke poput javorovog sirupa, ekstrakta vanilije i smeđeg šećera — tako da ne propuštate ništa od slatkoće i bogatstva tradicionalne pite od oraha oraha.
Sastojci (za 1 individualnu porciju):
- 1 ½ žlice neslanog maslaca, otopljenog
- ⅔ šalice smeđeg šećera
- 3 žlice javorovog sirupa ili meda
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- ⅛ žličice soli
- 1 jaje
- ⅔ šalice nasjeckanih oraha oraha
- 2 Graham krekera ili keksića od đumbira, zgnječena (oko 2 žlice)
- Dodatni pekan orasi (nasjeckani ili cijeli), za ukras
Upute:
- U maloj zdjeli pomiješajte maslac, smeđi šećer, javorov sirup, vaniliju, sol, jaje i sjeckane orahe.
- Obložite šalicu mljevenim kolačićima.
- Ulijte punjenje u šalicu.
- Stavite u mikrovalnu jednu do 1 ½ minutu, provjeravajući svakih 30 sekundi. Smjesa za pitu će biti gusta i malo drhtava, ali će se stvrdnuti kada se ohladi. (Vrijeme kuhanja temelji se na mikrovalnoj pećnici od 1200 W, tako da vrijeme može varirati.)
- Pažljivo izvadite šalicu iz mikrovalne. Pustite da se ohladi dvije minute. Poslužite sa šlagom i uživajte.
Moj test okusa
Desert s malo truda, a visokom nagradom uvijek će me osvojiti - a ovaj nije bio iznimka. Topla, mekana sredina pite bila je slatka, ali orašasta, a kora od đumbira dodala je okus melase zbog čega je moja pita u šalici imala okus tradicionalne pečene verzije. Osim toga, velika količina šlaga pomogla je uravnotežiti sve slatke sastojke. Ukusna pita od oraha oraha u mikrovalnoj pećnici možda zvuči predobro da bi bila istinita - ali vjerujte mi kad vam kažem da je ova poslastica ukusna koliko i laka za napraviti, i nedvojbeno će biti moj novi izbor kad god poželim malo okusa praznika.
Aleksandrija Brooks