Ovaj hak od 10 sekundi učinit će vaš pečeni krumpir hrskavijim i još ukusnijim — 2024
Krumpir je nešto od čega se nikad neću umoriti — postoji toliko mnogo ukusnih načina za njegovu pripremu da mi nikad ne dosadi! Moj osobni favorit je pečeni krumpir koji ide uz odrezak ili piletinu. Nedavno sam slučajno naišao na jednostavan savjet za pripremu najukusnijih i najokusnijih mletica: sve je u salamuri!
Zašto biste krumpire trebali salamuriti prije pečenja
Da, dobro ste čuli, želimo da potopite svoje krumpire u mješavinu soli i vode kao što biste namočili piletinu ili cijelu puricu na Dan zahvalnosti kako biste bili sigurni da će ostati sočni i vlažni. Američka testna kuhinja spisateljica Danielle Lapierre kaže da salamura također može pomoći u začinjavanju unutarnje i vanjske strane krumpira (samo ih prije toga izbodite vilicom).
Također, sol isušuje kožu, omogućujući joj da postane super hrskava u pećnici (njam!). Ono što je još bolje je to što kuhanje krumpira traje samo nekoliko sekundi umjesto nekoliko sati kada je u pitanju meso! Dakle, nema isprike zašto ovo ne biste radili svaki put kad pečete kolače.
linija za njegu kože kelly ripa
Kako napraviti pečeni krumpir metodom salamure
Koristila sam ovu jednostavnu metodu koju je kuharica Elle Simone podijelila na ATK YouTube kanal i bio je ugodno iznenađen koliko je to učinilo razliku.
Prvo sam pomiješala 1/2 šalice vode i dvije žlice soli u posudi dok se sol nije potpuno otopila. Zatim sam oprao i izbušio rupe u četiri crvenocrvena krumpira prije nego što sam svaki valjao u slanoj vodi 10 sekundi kako bih ih ravnomjerno prekrio.
kolekcija jaclyn smith u kmartu
Položila sam krumpire na lim za pečenje obložen folijom i pekla ih na 450 stupnjeva Fahrenheita 45 minuta. Da provjerim jesu li gotovi, zabola sam mali nož u svaki krumpir kako bih provjerila je li unutrašnjost mekana. Zatim su bili spremni za posluživanje i testiranje okusa.
U nastavku pogledajte cijeli video kako biste vidjeli kako chef Simone priprema ove sapunice:
što sad radi Sally Struthers
Svaki sam krumpir namazao običnim grčkim jogurtom (zdravija alternativa kiselom vrhnju) i svježe mljevenim crnim paprom prije nego što sam ga udubio. Odmah sam primijetio da je hrskava kora - moj omiljeni dio pečenog krumpira - savršeno slan, ali nije bio previše jak. Unutrašnjost je imala blago slan okus, koji je savršeno nadopunjavao oporost jogurta i oštar okus crnog papra.
Aleksandrija Brooks
Sve u svemu, bio sam stvarno impresioniran time kako je ovaj lagani trik učinio krumpire još ukusnijim nego što već jesu. Ovo će definitivno biti moja nova omiljena metoda za kuhanje pečenog krumpira!