Izvanredna kuharica Ina Garten ima mnogo talenata, ali jedna od mojih najdražih stvari kod Barefoot Contessa je njezina sposobnost pronalaska novih prehrambenih trikova koji život u kuhinji čine lakšim. Jedan od njezinih najbriljantnijih trikova uključuje kuhanje prženog kolača u pekaču za vafle - i možda se više nikada neću vratiti onome što sam radila prije.
Gartenov recept samo poziva na pet sastojaka: 1 ½ funte crvenog krumpira, jedan srednji žuti luk, 2 žlice otopljenog maslaca, jedno veliko jaje koje je lagano tučeno i 1 žlica višenamjenskog brašna (plus sol i papar po ukusu). Nakon što ste krumpir naribali u multipraktiku, zarolajte ga u ručnik i ocijedite kako biste ispustili svu višak vlage, a zatim ga stavite u zdjelu za miješanje s ostalim sastojcima. Promiješajte ih vilicom dok se ne sjedine.
Zatim prethodno zagrijte pekač za vafle na srednje visoku temperaturu i premažite obje strane pekača otopljenim maslacem ili sprejom koji se ne lijepi. Raširite ⅓ šalice vaše smjese u svaki od odjeljaka za vafle, a zatim stavite gornji dio glačala prema dolje kako biste sve spojili u sendvič. Pustite da se vaš hash brown kuha pet do 10 minuta, ovisno o jačini vašeg uređaja.
Voila! Dobili ste smeđe kolače izravno iz pekača za vafle. Ako radite brojne serije i brinete se hoće li se ohladiti, uvijek možete staviti svoje gotove krumpire na obložen lim za pečenje i staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na 250 stupnjeva Fahrenheita. Na taj način samo ostaju topli bez kuhanja.
koliko je stara radost philbin
Ovo doista daje najbolje od oba svijeta, po mom mišljenju: dobijete smeđe kolače koji su hrskavi s obje strane, ali imaju pahuljasti srednji sloj krumpira kada ih stvarno zagrizete. Dok ne morate nužno potreba luk za savršeno dobro jelo od krumpira, oni dodaju malo više dubine okusa i maleni okus vašim prženim kolačima.
I naravno, postoji mnogo drugih sjajnih trikova Ine Garten osim ovih smeđih kolačića koji će podići vaše kuhanje na višu razinu, poput dodavanja narančine korice pečenoj mrkvi i stavljanje limoncella u voćnoj salati. Njam!