Imate li alergiju ili netoleranciju na hranu? Pitali smo biokemičara kako prepoznati razliku — 2024

Jeste li ikada primijetili da vas boli trbuh kada jedete određenu hranu? Ili možda imate omiljeni međuobrok, ali uvijek vas ostavlja usporen? Možda osjećate neugodne simptome poput bolova u zglobovima i migrene, ali niste sigurni zašto. Ako išta od ovoga zvuči poznato, možda imate alergiju ili intoleranciju na hranu. To je rekao, an alergija i an netrpeljivost dvije su vrlo različite stvari - i znati koju od njih imate ključno je za dobivanje pravog liječenja. Zamolili smo stručnjaka da definira i razlikuje alergije i intolerancije na hranu kako biste vi preuzeli kontrolu nad svojim zdravljem.

Upoznajte stručnjaka

dr. Gill Hart je vodeći biokemičar i znanstveni direktor u Laboratoriji YorkTest , tvrtka sa sjedištem u Velikoj Britaniji koja stvara znanstveno potkrijepljeno kućno testiranje alergija i intolerancija na hranu. Ovdje ona odgovara na neka od naših najvećih pitanja o ovoj temi.

Što je alergija na hranu? Što je intolerancija na hranu?

Alergija na hranu: Alergija na hranu definira se kao neposredna, potencijalno po život opasna teška imunološka reakcija koju možete imati na konzumaciju određene hrane. Procjenjuje se da alergije na hranu pogađaju oko 32 milijuna ljudi u SAD-u, odnosno 10 posto stanovništva.

Intolerancija na hranu ili osjetljivost: Intolerancija na hranu obično nije opasna po život i obično uzrokuje blaže reakcije koje su odgođene (satima ili danima). Intolerancije i osjetljivost na hranu pogađaju čak i više ljudi nego alergije, a procjenjuje se da pati oko 45 posto stanovništva.

Jasno je da su i alergije na hranu i intolerancije na hranu vrlo česte. Alergije na hranu puno su ozbiljnije, ali intolerancija na hranu i osjetljivost također mogu imati vrlo dugotrajan utjecaj na kvalitetu vašeg života.

Kako se simptomi razlikuju?

Alergija na hranu: Alergije na hranu uzrokuju trenutne simptome kao što su peckanje usana, oticanje u ustima i dišnim putovima, povraćanje, bolovi u želucu i kolaps (anafilaksa) — a ponekad mogu biti i fatalni.

Intolerancija na hranu ili osjetljivost: Intolerancije na hranu uzrokuju simptome poput sindroma iritabilnog crijeva (IBS), nadutosti i plinova, proljeva i zatvora. Također mogu uzrokovati migrene i glavobolje; kožni simptomi kao što su akne, psorijaza i koprivnjača; niska energija i loše raspoloženje; bolovi u zglobovima; sinusitis, i više. Ovo su simptomi koji su u tijeku. Mnogi ljudi uopće ne shvaćaju da imaju intoleranciju ili osjetljivost na hranu i misle da su njihovi simptomi osjetljivosti na hranu normalni za njih.

U kojem trenutku trebate dobiti liječničku pomoć za bilo koje od njih?

Alergija na hranu: Ako sumnjate da vi ili netko s kim ste u društvu imate alergijsku reakciju na hranu, treba odmah potražiti liječničku pomoć. ( Prema MayoClinic : Ako netko ima alergijsku reakciju, nemojte čekati da vidite hoće li se simptomi poboljšati - odmah potražite hitnu liječničku pomoć. Dok čekate pomoć, pitajte ima li osoba koja pati od te reakcije autoinjektor epinefrina (kao što je EpiPen). Ponudite pomoć u administriranju. Osoba bi trebala leći, licem prema gore i biti mirna. Olabavite usku odjeću, pokrijte ih dekom i ne dajte im ništa piti. Ako krvari iz usta ili povraća, okrenite osobu na bok kako biste spriječili gušenje.)

škotska baka koja čita vrsnog magarca

Intolerancija na hranu ili osjetljivost: Ako imate simptome intolerancije na hranu ili osjetljivosti na hranu, pametno je otići na liječnički pregled kako biste isključili bilo što ozbiljno. Međutim, mnogi ljudi žive s kroničnim simptomima kao što su IBS, migrene, niska energija i loše raspoloženje, pretpostavljajući da je to normalno i da se ne može pomoći — dok, zapravo, može biti posljedica intolerancije na hranu ili osjetljivosti, a eliminacija te hrane može biti rješenje.

Što su uobičajene alergije na hranu i uobičajene intolerancije?

Alergija na hranu: Najčešće alergije su reakcije na mlijeko, jaja, školjke, kikiriki, orašaste plodove, sezam i soju.

Intolerancija na hranu ili osjetljivost: Oni su često povezani s intolerancijom na mliječni šećer (laktozu). Osjetljivost na hranu može se pojaviti s mnogo različitih vrsta hrane, u rasponu od uobičajenih namirnica poput mlijeka, pšenice i jaja, do drugih namirnica koje ljudi možda ne uzimaju u obzir, poput voća, povrća, leće i kave. U YorkTestu procjenjuju reakcije na više od 200 različitih sastojaka hrane i pića. YorkTest je pokazao da oni koji su osjetljivi na hranu, u prosjeku reagiraju na oko pet ili šest različitih sastojaka hrane. Zbog toga je teško odrediti koja hrana uzrokuje probleme i zato je testiranje osjetljivosti na hranu korisno.

Je li gluten često nešto na što su ljudi alergični ili netolerantni?

Gluten može uzrokovati nekoliko različitih vrsta problema. Gluten je povezan s celijakijom, koja je autoimuna reakcija (gdje tijelo napada samo sebe) koju pokreće gluten. Celijakija pogađa oko 1 od 100 ljudi u SAD-u i zahtijeva medicinsku intervenciju. Također možete biti alergični na pšenicu - koja sadrži gluten - ali to je relativno rijetko. Mnogo je češće stanje osjetljivosti na gluten bez celijakije (NCGS), za koje YorkTest može pomoći u testiranju.

U kojoj dobi se razvijaju alergije na hranu i intolerancije na hranu?

Alergija na hranu: Alergije na hranu obično se razvijaju u djetinjstvu, a zatim se općenito prenose u odraslu dob. Ali alergije se mogu razviti i kod odraslih.

Intolerancija ili osjetljivost na hranu: Intolerancije na hranu mogu se i često se razviju u bilo kojoj dobi; u YorkTestu provjeravaju osjetljivost na hranu od dvije godine pa nadalje .

Mogu li alergije na hranu ili intolerancije na hranu nestati?

Alergija na hranu: Alergije u odrasloj dobi obično su doživotne, a celijakija je također doživotno stanje; i jednima i drugima morate pažljivo upravljati i nikada ne smijete pokušati jesti hranu za koju znate da ste alergični. Uvijek morate provjeriti etikete na hrani i sastojke u restoranima.

Intolerancija ili osjetljivost na hranu: Osjetljivosti na hranu su različite. Ponekad se hrana može ponovno tolerirati nakon razdoblja eliminacije. Povremeno se može tolerirati samo mala količina nakon pauze; moguće je, nakon što ste neku namirnicu izbacili iz prehrane otprilike tri mjeseca, polako je ponovno uvoditi. Zacjeljivanje crijeva je ključno, a nutricionistički terapeut može pomoći sa svim promjenama prehrane i dodacima koji su potrebni za potporu tog zacjeljivanja.

Kakvo je vaše mišljenje o setovima za testiranje kod kuće?

S napretkom znanosti, korištenje testnih pribora kod kuće postaje sve popularnije. Postoje različite vrste testova kod kuće. Glavni tip je onaj gdje uzimate mali uzorak krvi, koristeći priloženi pribor za vađenje krvi, u udobnosti vlastitog doma, i šaljete uzorak natrag u ovlašteni laboratorij na testiranje.

YorkTest već više od 25 godina nudi ovakvo testiranje osjetljivosti na hranu kod kuće i ima čvrste dokaze da njihovi testovi djeluju. Od onih koji su uklonili namirnice iz prehrane identificirane prema YorkTest Premium test osjetljivosti na hranu , 82 posto prijavilo je poboljšanje svog zdravlja i dobrobiti. YorkTest mjeri sve četiri podvrste specifične za hranu IgG reakcije , što znači da reakcije ne izostaju; posebno se zna da su podtipovi IgG1-3 povezani s upalom u tijelu i nije normalno imati visoke razine istih u krvi. (Kliknite za više kućni testovi osjetljivosti na hranu )

oženjen s djecom katey sagal

Kako izgleda liječenje alergija na hranu u odnosu na intolerancije na hranu?

Izbjegavanje hrane krivca ključno je za oboje. Isprobajte eliminacijska dijeta kako biste utvrdili imate li određenu intoleranciju na hranu; izbacite to iz prehrane na neko vrijeme i vidite kako se osjećate. Za alergije su zaštitne mjere od vitalnog značaja, kao što je uvijek nošenje automatske injekcije koja sadrži epinefrin za hitne slučajeve.

Hrana je vitalni dio našeg svakodnevnog života — potrebna nam je da bismo živjeli i napredovali. Ako sumnjate da se ne osjećate dobro zbog nečega što ste pojeli, važno je odrediti problematičnu hranu i raditi na tome da otkrijete zašto vaše tijelo tako reagira. Uvijek se obratite svom liječniku za smjernice.

Ovaj sadržaj nije zamjena za profesionalni medicinski savjet ili dijagnozu. Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom prije bilo kakvog plana liječenja .