Neka alkoholna pića po prirodi imaju dojam sofisticiranosti. Fruta šampanjca ili martinija - protresena, ne promiješana - izazivaju osjećaj prilike i profinjenosti. Moonshine, međutim, ima sasvim drugačiju reputaciju. S nadimcima kao što su trulo crijevo ili vatrena voda, mjesečina (u suštini samo neodležani viski) dočarava grubi odmetnički duh. Sada, potpuno legalan i puno ukusniji, mjesečina se vraća. Razgovarali smo s profesionalnim destilerima o fascinantnoj prošlosti i sadašnjosti mjesečine te smo ih natjerali da podijele svoje omiljene recepte za mjesečine koktele koji bi mogli učiniti vaš novi izbor za piće.
Povijest mjesečine
Moonshine ima nevjerojatno šarenu prošlost, bilješke David Suk , suosnivač i direktor tvrtke Sveta Luna , craft brand mjesečine. Njegova je povijest ukorijenjen u ljutitom odgovoru na porez na destilirana alkoholna pića iz 1791., koji je kasnije započeo Whisky Rebellion . Destilatori (ili krijumčari) ilegalno bi proizvodili viski od kukuruza — kasnije nazvan mjesečina jer se proizvodio u tajnosti, pod svjetlom mjeseca — izbjeći porez.
Za vrijeme prohibicije 1920-ih, žene su bile neke od najplodnijih krijumčara. Žene su posebno bile važne za uzgoj mjesečine - da bi je potajno prošvercale, pričvršćivale su boce za noge skrivajući ih pod suknjama, napominje Suk.
Od čega se pravi mjesečina
Moonshine je, u svojoj suštini, jaka, bistra alkoholna pića. Počelo je kao kukuruzni viski jer su farmeri-destilatori mogli iskoristiti čak i svoj nekvalitetniji urod da ga pretvore u profit. Danas se može napraviti od nekoliko različitih stvari. Moonshine se može definirati kao neodležani viski prije nego što uđe u bačvu na odležavanje i može se sastojati od raznih žitarica, objašnjava Jessica Michalec , voditeljica pogona destilacije za Pivovara Spoetzl u Shineru u Texasu. Proizvodimo mjesečinu koja se sastoji od ječmenog slada, pšeničnog slada, raži i kukuruza. Suk dodaje da se neke mjesečine rade čak i s voćem. A robne marke možete pronaći u odjelu s alkoholnim pićima u većini trgovina s alkoholom.
Kakav je okus mjesečine
Mjesečina ima reputaciju nevjerojatno moćne - koristi se više kao sredstvo za opijanje nego za uživanje u njegovom okusu. Iako je to možda bilo točno u danima krijumčara, danas je sofisticiraniji i ima jedinstven, uravnotežen okus. Zapravo, lako se može koristiti kao zamjena za votku za izradu koktela od mjesečine, kaže Michalec.
Moonshine je stekao reputaciju vrlo otpornog alkoholnog pića koje gori i može čak učiniti da osoba oslijepi, kaže Michalec. Ali žitarice koje se koriste za njegovu izradu nude kombinaciju okusa, uključujući slatke, sladne i začinske note. Ovisno o tome koje se žitarice koriste za izradu, može biti mošusno ili čak imati okus vanilije i karamele, jer se melasa ponekad koristi u bazi, napominje Suk.
Koliko god ukusan bio, pijte ga umjereno - možda se razvio od 1800-ih, ali još uvijek je snažan. Mjesečina obično ima veći ABV nego standardna alkoholna pića, poput votke ili tekile, kaže Suk. Vodka ima ABV od 40%, dok neke mjesečine idu i do 80%.
Moonshine kokteli
Jeste li spremni za šetnju divljinom? Iako mjesečinu možete piti čistu, ukusnija je u miješanom piću. Odaberite svoju omiljenu i opustite se uz pjesmu Chrisa Stapletona da biste se osjećali poput modernog odmetnika.
1. Iznenađenje majčine dušice i citrusa
sveta_zarzamora/Getty
Ovaj se recept obično radi s votkom, ali umjesto toga lijepo funkcionira s mjesečinom. To je savršena mješavina oporog i slatkog.
Sastojci:
- 2 oz. mjesečina s okusom citrusa
- 1 grančica timijana
- 1 žlica šećer
- ¼ šalice soka od naranče
- 2 žlice. trpki sok od višanja
- 1 žlica Sok od brusnica
- soda klub
Upute:
- U shakeru za koktele izmiksajte timijan, šećer i sokove dok se šećer ne otopi
- Dodajte mjesečinu i procijedite u staklenku ili staklenu posudu napunjenu ledom
- Prelijte gaziranim sokom
- Po želji ukrasite kriškama naranče i limuna, višnjama i majčinom dušicom
2. Moonshine Mule
bhofack2/Getty
Tražite dobro piće za dan utakmice? Ova varijacija moskovske mazge savršen je gutljaj: Oštar okus đumbira, limete i metvice prorezat će slatku, slanu i slanu hranu. (Kliknite za neke od naših omiljenih air frity predjela za uparivanje s njim!)
Sastojci:
- 4 oz. đumbirovo pivo
- 1 oz. mjesečina
- 1 žlica sok od limete
- Kriške limete i svježa menta za ukras
Upute:
- Pomiješajte sastojke preko leda u bakrenoj šalici
- Ukrasite i uživajte
3. Appletini s mjesečinom od cimeta
a_namenko/Getty
Iako se ovaj koktel tradicionalno radi s votkom, pokušajte ga zamijeniti mjesečinom za zabavni twist! Ovaj ukusni napitak kombinira jabukovaču, cimet i karamelu za neodoljiv jesenski napitak.
Sastojci:
- ½ šalice ohlađenog jabučnog cidera
- ¼ šalice mjesečine
- 1 žličica cimet
- 1 žlica umak od karamele u staklenkama
Upute:
- Namočite rubove 2 čaše za martini jabukovačem ili vodom, zatim ih umočite na tanjur s cimetom i ostavite sa strane
- U shakeru za koktele napunjenom ledom pomiješajte sastojke i dobro protresite
- Ulijte u čaše s okvirom
4. Honey Pumpkin Smash
Rimma_Bondarenko/Getty
Ovaj recept dolazi iz Aubrey Slater , voditelj brendiranja i glavni miksolog za Saint Luna. Za šik izgled zabavnog jesenskog koktela, medeni bundev smash sadrži topli med i bundevu koji je neutraliziran svjetlinom mente.
hawaii 5 0 originalnih glumačkih članova
Sastojci:
- 2 oz. mjesečina
- 2 oz. medeni sirup od bundeve ( recept ispod )
- Pola limuna
- 6 komada svježe mente
- 3 crtice bitera
Upute:
- Dodajte sve sastojke u shaker
- Mućkajte 30 sekundi, sipajte u čašu sa svježim ledom bez cijeđenja
- Ukrasite grančicom metvice
Medeni sirup od bundeve
Sastojci:
- 1 (15 oz.) konzerva pirea od bundeve
- Voda i med u jednakim dijelovima
Upute:
- Pomiješajte sastojke u loncu
- Kuhajte dok ne postane gusta i sirupasta, povremeno miješajući
5. Lučka patrola
Joel Villanueva/Getty
Bez obzira na doba godine, okus tropa je uvijek dobrodošao. Ovaj koktel je fantastična mješavina daiquirija i piña colade, kaže Slater.
Sastojci:
- 2 oz. mjesečina
- 2 oz. sok od ananasa
- 1 šalica jagoda
- 1 oz. jednostavan sirup
- 2 oz. sok limete, podijeljen
- 2 oz. vrhnje od kokosa
Upute:
- Pomiješajte sastojke u blenderu
- Miješajte dok se ne sjedini i poslužite u hurricane čaši ukrašenoj svježim voćem
6. Cherry Lime Shine
wmaster890/Getty
Jedan od naših najpopularnijih koktela je naš Cherry Lime Shine, koji je razigrana verzija limete od trešnje, kaže Michaelec. U nastavku pogledajte recept.
Sastojci:
- 2 oz. mjesečina
- 1 oz. trešnja grenadin
- 1½ oz. svježi sok od limete
- Limun-limeta soda
- Šećer za rub (po želji)
Upute:
- Namočite rub svog razreda i umočite u šećer
- Pomiješajte prva tri sastojka i prelijte sodom
- Ukrasite kriškom limete i uživajte!
Želite više zabavnih i svečanih recepata za koktele? Pogledajte naše priče u nastavku.
Rock Hudson i Elizabeth Taylor izumili su čokoladni Martini — ako popijete jedan, osjećat ćete se kao stari holivudski član obitelji
Kokteli s limunom su poput gutljaja sunca — 10 ukusnih recepata za uljepšati svaki dan
Ne samo 'Još jedan Tequila Sunrise' - kako podići ovo klasično piće na višu razinu