Što radite s vodom nakon što ste skuhali krumpir za recept? Većina nas to jednostavno baci u odvod. Očigledno, zapravo bismo trebali štedjeti vodu od krumpira.
što sad radi Sally Struthers
Možda zvuči pomalo čudno, ali baš kao što se voda za tjesteninu često naziva tekućim zlatom, voda od krumpira ima svoju škrobnu dobrotu. Ali ima i dodatnu korist jer sadrži više vitamina i minerala nego što ih obično nalazite u tjestenini.
Istraživači s Potatoes USA navode velike količine korisnih tvari u krumpiru, poput vitamina C, za koji mnogi od nas znaju da djeluje kao snažan antioksidans dok jača naš imunitet. Krumpir je također pun kalija koji sprječava nadutost nego banana. Također ćete pronaći proteine, vitamine B6 i željezo upakirane u plodove - sve to iscuri dok ih kuhate, pretvarajući vodu u hranjivu tekućinu.
Sve te zdravstvene dobrobiti možete dobiti korištenjem vode od krumpira u različitim receptima. Prema TheSpruceEats.com , izvrsno djeluje kao zgušnjivač bez glutena u umacima, juhama i varivima umjesto brašna. Želite pire krumpir, ali vam je ponestalo mlijeka? Slijedite Ma Ingallsovo vodstvo od Mala kuća u preriji , koji je New York Times citati za njihov recept za kašu od dva sastojka: Nije bilo mlijeka, ali mama je rekla: 'Ostavi malo kipuće vode, a nakon što ih zgnječiš jako ih tuci velikom žlicom.' Krumpir je ispao bijel i pahuljast . I, naravno, škrobna voda obično se koristi za dodavanje teksture recepti za kruh od krumpira .
Ali nismo jedini koji mogu imati koristi od korištenja vode od krumpira bogate hranjivim tvarima. Merissa na lifestyle blogu Little House Living preporučuje dodavanje kapljice u hranu vašeg psa ili mačke za zdravu poslasticu za kućne ljubimce. Također možete koristiti vodu od krumpira da utažite žeđ u svom vrtu (sve dok niste koristili sol dok ste kuhali gomolje). Kuhar u vrtu blog tvrdi da cvijeće i povrće vole krumpirov škrob jer mogu upiti sve te vitamine i minerale izlivene u tlo.
Ako ne želite upotrijebiti vodu od krumpira odmah nakon kuhanja mlaza, Merissa iz Little House Livinga predlaže da je čuvate otprilike tjedan dana zatvorenu u staklenci u hladnjaku. Možete ga i zamrznuti kako bi trajao tjednima, odmrzavajući ga po potrebi.
U svakom slučaju, sigurno nikada više nećemo uzalud potrošiti ni kap škrobne vode od krumpira!