Želite hrskaviji Mac sa sirom? Pecite ga u limu — 2024

Budimo iskreni: kad se za stolom za Dan zahvalnosti posluže mac and sir, svi se fokusiraju na komad u kutu. To je zato što je to najbolji dio: kremasti, rastopljeni makaroni pečeni i vrući ispod hrskavog, blago hrskavog gornjeg sloja sa zlatno smeđim rubovima. To je savršen zalogaj. Nažalost, standardna posuda za pečenje ne dopušta svakom gostu da uživa u tom savršenom komadu - jer postoji samo toliko kutova u pravokutniku 9 x 13 inča. Ali postoji alternativa. Priprema mac and sira u tavi smanjuje dubinu jela i stvara veći volumen površine, što daje ravnomjernu, zlatnosmeđu koricu u cijeloj posudi. Nastavite čitati kako biste saznali više.

darrell biskup jamie foxx

Zašto koristiti lim za pečenje?

Pečenje ovog jela u standardnoj posudi prikladnoj za pećnicu ograničava površinu na kojoj sir može stvoriti smeđu koricu. Međutim, pečenje vašeg macina sa sirom u plehu svaki će komad učiniti komadom hrskavih rubova. To je zahvaljujući širokim, ravnim dimenzijama lima za pečenje, što također omogućuje brže i ravnomjernije pečenje jela. (Za temeljito čišćenje i pripremu vaše posude za veliki dan, koristite ovo pametan hack .)

Kako napraviti Sheet Pan Mac and Cheese

Ree Drummond sheet pan mac and cheese recept ide iz pećnice na stol za samo 20 minuta. Ona koristi razne sireve, uključujući parmezan i cheddar, kako bi jelu dala oštar, ljut okus. Recept zahtijeva ukrašavanje mac and sira bosiljkom, koji dodaje dašak anisa i uravnotežuje bogatstvo sira. Evo Drummondovog zaokreta u vezi ove omiljene blagdanske namirnice:

Sastojci:

• 2 (12 unci) limenke evaporiranog mlijeka
• 1 šalica prerađenog sira na kockice, poput Velveeta
• 2 ½ šalice ribanog cheddara
• 2 ½ šalice ribanog Gruyerea
• 1 žličica suhe gorušice
• 1 žličica ljutog umaka
• Košer soli
• 1 funta makarona, kuhanih prema uputama na pakiranju
• 1 šalica ribanog parmezana
• Neljepljivi sprej za kuhanje, za tavu
• Listovi svježeg bosiljka, za ukrašavanje

Upute:

Prep: 25 minuta Kuhati: 20 minuta Ukupno vrijeme: 45 minuta Prinos: 6 do 8 porcija

1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Fahrenheita. Stavite posudu s pola lima u pećnicu da se zagrije.
2. Stavite lonac na srednju vatru i dodajte evaporirano mlijeko, topljeni sir, jednu šalicu cheddara, jednu šalicu Gruyerea, suhi senf, ljuti umak i sol. Miješajte dok se sirevi ne otope i smjesa ne postane glatka, 2 do 3 minute. Dodajte kuhanu tjesteninu u umak od sira; promiješajte da se obloži i sjedini.
3. U maloj zdjeli pomiješajte parmezan s preostalih 1 ½ šalice cheddara i 1 ½ šalice Gruyerea.
4. Izvadite lim iz pećnice i pažljivo poprskajte sprejom za kuhanje. Ulijte mac i sir iz lonca u lim i ravnomjerno rasporedite.
5. Po vrhu ravnomjerno pospite smjesu sira. Pecite dok se nadjev od sira potpuno ne otopi i smjesa ne postane pjenušava, 15 do 20 minuta.
6. Izvadite iz pećnice, ukrasite bosiljkom i poslužite.

Završna riječ prije kuhanja

Mac i sir su, po mom skromnom mišljenju, jednako bitni za obrok za Dan zahvalnosti kao i puretina (pogotovo ako imate izbirljivu djecu!). Stoga se potrudite kako biste bili sigurni da će vaši gosti htjeti sekunde (i trećine) ovog priloga od sira. (Za još jedno ukusno jelo u plehu pogledajte ovaj recept za bakinu pizzu.)

koliko je star zvuk glazbe