Ova jednostavna zračna friteza Bloomin’ Onion je hrskava, ukusna – i ima 66 grama manje masti od originala — 2025

Pronalaženje hrskave poslastice koja će zadovoljiti vašu želju za grickalicama može se činiti lukavim, ali odustali smo od nagađanja. Jednostavno napravite bloomin’ onion — prženi cijeli luk s puno hrskavih komadića koje možete rastaviti i uživati. Ova će vas grickalica vjerojatno podsjetiti na kolutiće luka jer je zlatna izvana, a mekana iznutra. Ali jedinstveni oblik cvjetnog luka cvjetajućeg luka omogućuje više hrskavih slojeva nakon kuhanja. Iako je to osnovno predjelo u Outback Steakhouseu, možete preskočiti izlet i napraviti manje masnu verziju kod kuće za manje od sat vremena. Nastavite čitati radi savjeta, recepata i ideja za okuse za stvaranje ukusnog domaćeg cvjetajućeg luka koji se može mjeriti s onim što možete pronaći u restoranu!

Što je bloomin’ onion?

Tradicionalni cvjetajući luk pravi se od luka koji je izrezbaren tako da izgleda poput procvjetalog cvijeta. Luk se zatim obloži pohanjem ili tijestom i prži dok ne porumeni. Ovim se postupkom dobiva prženi luk hrskave, začinjene vanjštine i slatke i nježne unutrašnjosti za posluživanje s umakom za umakanje. Uspon do slave bloomin’ oniona može se pratiti unatrag do 1988., kada je suosnivač Outback Steakhousea Tim Gannon razvio jelo koje će se debitirati na njihovom jelovniku. Iako je to jedna od dugogodišnjih namirnica restorana, još je ukusnije - i daleko manje masno - kada ga sami napravite u fritezi ili u pećnici!

Chansak Joe/Getty

Najbolja vrsta luka za ovaj međuobrok

Slatki luk, uključujući Vidalia, žuti i bijeli luk najbolji su izbor pri izradi tradicionalne verzije ove grickalice jer su veliki i lijepo hrskavi. S druge strane, manja sorta kao što je biserni luk dobro funkcionira kada pripremate cvjetajući luk minijaturne veličine. Nakon što ste odabrali željenu vrstu luka, imajte pri ruci još nekoliko savjeta kako biste napravili ovo klasično predjelo.

3 savjeta za pripremu ukusnog cvjetajućeg luka

Kako biste izbjegli rascvjetani luk koji se lako raspada, slijedite ova tri koraka od food pro Samantha Lynn , osnivačica Svakodnevno obiteljsko kuhanje , dok pripremate jelo.

iskreno svi vole raymond

1. Namočite luk da izbalansirate okus.

Ako imate vremena, namočite nenarezani luk u velikoj zdjeli napunjenoj vodom preko noći u hladnjaku. Ovaj korak pomaže u otkrivanju oštrog okusa luka i čak mu omogućuje da se bolje rasprši u obliku cvijeta nakon rezanja. Samo pazite da potpuno osušite natopljeni luk prije nego što ga izrezujete.

2. Držite korijen pričvršćen za luk.

Da biste stvorili oblik cvijeta na cvatućem luku, pobrinite se da korijen ostane netaknut. Korijen će zadržati sve komadiće luka pričvršćene kako ne bi otpali u pećnici ili fritezi. Osim toga, olakšava posluživanje u jednom cijelom komadu. (Pogledajte ovaj video iz HDMD noževi da vidite kako rezati cvjetajući luk oštrim kuharskim nožem.)

3. Pokrijte luk folijom za ravnomjernije pečenje.

Kada pržite cvjetajući luk na zraku, pokrijte ga komadom folije nakon otprilike 10 minuta kako biste spriječili da se vrh ispeče brže od dna. Nakon toga, vaš potpuno kuhani i hrskavi luk bit će spreman za hlađenje i posluživanje.

2 ukusna recepta s cvjetajućim lukom inspirirana Outbackom

Sljedeći recepti dokazuju da ovo klasično predjelo ne treba pržiti u posudi s uljem da bi se postigla pucketava korica. Umjesto toga, prethodno zagrijte pećnicu ili fritezu i napravite ove recepte s cvjetajućim lukom sljedeći put kad vam se javi želja za grickalicama – nema prskanja masnoće ili kuhanja u serijama!

Air-Fryer Bloomin’ Onion with Smoky umak

Liudmila Chernetska/Getty

Recept za bloomin onion iz naše testne kuhinje koristi začine Old Bay i brzi umak kako bi grickalica dobila više mmm — a priprema u fritezi umjesto dubokog prženja omogućuje kuhanje sa 66 grama masti manje po luku.

Sastojci:

• ½ šalice preljeva za salatu Tisuću otoka u boci
• 1 žlica pripremljeni hren (neocijeđen)
• 1 žličica dimljena paprika
• 1 veliki slatki luk, oko 1 lb.
• 1 jaje
• ¼ šalice pola-pola
• ½ šalice višenamjenskog brašna
• 1 žličica Začin od starog zaljeva

Upute:

Prinos:6 porcija

1. U zdjeli pomiješajte dressing, hren i papriku; ohladiti se. Stavite tanjur za pečenje u košaru friteze od 5,5 litara. Premažite tanjur sprejom za kuhanje. Stavite košaru u fritezu; zagrijte da se prže na zraku na 300°F.
2. Ogulite luk, ostavite korijen netaknut. Odrežite ¼ inča od dna luka. Pazeći da luk ne prerežete do kraja, narežite ga na 16 kriški. Lagano povucite slojeve od sredine.
3. Umutiti jaje i pola-pola. Pomiješajte brašno i začine. Premažite luk sa malo mješavine brašna; premažite smjesom od jaja. Premažite preostalom mješavinom brašna; premazati sprejom za kuhanje. Pržite na zraku 10 minuta prije prekrivanja folijom i nastavite kuhati još 20 do 25 minuta, dok luk ne omekša, a premaz postane hrskav.
4. Poslužite s umakom.

Zalogaji luka u cvatu

Ljubaznošću Kelsey Foster

Za cvjetajući luk veličine zalogaja, Maegan Brown , osnivačica i blogerica The BakerMama, dijeli ovaj recept iz svoje kuharice, Sjajni zalogaji . Iako zahtijevaju malo pripreme, ona obećava da će ovi hrskavi zalogaji luka biti tema razgovora na svakoj zabavi jer su preukusni da bi bili istiniti!

Sastojci:

zašto je radar napustio kašu 4077

• Neljepljivi sprej za kuhanje, za podmazivanje
• 24 glavice bijelog bisernog luka (oko 1½ inča, u promjeru)
• 2 velika jaja
• ½ šalice običnih krušnih mrvica
• ¼ šalice višenamjenskog brašna
• 1 žlica granuliranog šećera
• 1 žličica češnjak u prahu
• 1 žličica luk u prahu
• 1 žličica paprika
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličice mljeveni crni papar

Umak za umakanje:

• ½ šalice majoneze
• 2 žlice. kečap
• 2 žličice hren
• ½ žličice paprika
• ½ žličice češnjak u prahu
• ¼ žličice sušeni origano
• ¼ žličice košer soli
• Prstohvat mljevenog crnog papra
• Prstohvat kajenskog papra

Upute:

Prinos:24 zalogaja

1. Zagrijte pećnicu na 400°F. Lim za pečenje obložite folijom i poprskajte neljepljivim sprejom za kuhanje.
2. Izrežite biserni luk na cvjetove uklanjanjem šiljatog kraja svake glavice luka, zatim ogulite vanjsku kožicu. Nemojte odrezati bazu jer će je tako držati zajedno. Položite luk prerezanom stranom prema dolje i, počevši od ⅛ inča od vrha, napravite okomite rezove prema dolje oko luka. Trebali biste imati 5 ili 6 rezova, ovisno o veličini luka. Netaknuta baza će držati komade luka zajedno. Rukama razdvojite slojeve tako da počnu cvjetati. Ponovite s preostalim lukom.
3. U srednjoj zdjeli umutite jaja i 1 žlicu. vode dok se dobro ne sjedini, zatim prebacite u veliku plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Dodajte luk u vrećicu i ubacite ga u smjesu od jaja.
4. U zasebnoj srednjoj posudi pomiješajte krušne mrvice, brašno, šećer, 1 žličicu. češnjak u prahu, luk u prahu, 1 žličica. paprika, ½ žličice. sol i ¼ žličice. crni papar za premazivanje. Ulijte smjesu u drugu veliku plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Prebacite luk u vrećicu, zatvorite i miješajte dok se luk potpuno ne prekrije.
5. Stavite luk na pripremljeni lim za pečenje, cvjetnom stranom prema gore i poprskajte ga sprejom za kuhanje. Pecite na srednjoj rešetki pećnice 20 minuta, ili dok ne porumene i ne postanu hrskavi. Ako nije dovoljno hrskav, uključite brojler na najjaču temperaturu i pecite ga 3 do 4 minute, pažljivo pazeći da ne zagori. Ostavite 3 do 4 minute na tavi prije posluživanja.
Za umak za umakanje:U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak dok se dobro ne sjedine.
6. Poslužite s umakom za umakanje ili držite na toplom u pećnici na 200°F dok ne budete spremni za posluživanje kako bi luk ostao hrskav.

5 ideja za začine za domaći cvjetajući luk

Za ekstra aromatični cvjetni luk, dodajte bilo koji od ovih pet začina nakon što je kuhan!

1. BBQ Bloomin luk

Lagano pospite na zraku ili pečeni luk začinima za roštilj za dimljeni i slatki okus.

2. Ranch Bloomin Onion

Ranch začin izvrstan je dodatak bloomin luku jer grickalici daje ugodan pikantan okus.

3. Lemon Pepper Bloomin Onion

Malo začina od limuna i papra ovoj poslastici daje citrusnu notu i papreni zalogaj.

4. Ljuti Bloomin luk

Ako volite pikantne zalogaje, vrh luka pospite zdrobljenim ili cijelim listićima crvenog čilija.

5. Tartuf sol Bloomin luk

Za gurmanski cvjetajući luk, prelijte ga zemljanom i oštrom soli od tartufa poput Kinder's Salt Blends Seasoning Salt od tartufa ( Kupite u Walmartu, 5,98 USD ).

---

Za pripremu još ukusnih zalogaja , pogledajte recepte u nastavku:

Tajna hladne vode za pravljenje krumpirića s vaflima *boljih* od Chick-fil-A

Volite li svinje u deki? Ovi Bagel Dogs su još *više* ukusni — i jednostavni za napraviti!

Recepti za grickalice za dan igre koji će se svidjeti vašoj publici — savršeni za uživanje!

Woman’s World ima za cilj predstavljati samo najbolje proizvode i usluge. Ažuriramo kada je to moguće, ali ponude ističu i cijene se mogu promijeniti. Ako kupite nešto putem jedne od naših poveznica, možemo zaraditi proviziju. Pitanja? Kontaktirajte nas na shop@womansworld.com .