Poznati recept Lorette Lynn za piletinu i knedle je južnjačka udobnost u zdjeli — 2025

Savršen jesenski i zimski gulaš je onaj koji je i izdašan i zasitan. Za mene, piletina i knedle savršeno odgovaraju tom planu. Ne možete pogriješiti s narezanom piletinom i okruglicama u obliku jastučića utopljenim u juhu nalik na umak - i vi stvarno ne možete pogriješiti s receptom koji ima vjerodostojne južnjačke korijene. Unesi Loretta Lynn poznati recept za piletinu i knedle. Omiljena ikona country glazbe bila je obožavateljica ovog omiljenog jela, a njezin tradicionalni pogled na njega svaki put daje izvrsne rezultate.

Recept za domaću piletinu i knedle Lorette Lynn

Lynnina ljubav prema ovom jelu nije poznavala granice. 2020. godine otkrila je Ženski svijet časopis da je južnjački specijalitet bio osobni favorit. Volim raditi piletinu i knedle za ljude kad dođu, podijelila je u intervjuu. Razvaljam ih i ubacim jednu po jednu. Ja koristim cijelo pile — što je pile masnije, to su knedle bolje.

Iako je, naravno, poznatija po svojoj ostavštini country glazbe, Lynnina omiljena jela žive u njezinoj kuharici, You're Cookin' it Country . Njezin recept za piletinu i knedle uključuje pljosnate knedle — koje su, za razliku od pahuljastih varijanti, jedinstvene za južne pripreme jela — i daje osam porcija. (Obavezno ostavite mjesta za ostatke!) Recept ne diktira koliko bi tijesto trebalo biti debelo ili široko, stoga slijedite intuiciju kada vam upute kažu da razvaljate tijesto na pobrašnjenu površinu i izrežete tijesto na trake.

Sastojci:

• 1 veliko pile (ja sam koristila piletinu od 4,8 funti)
• 3 zgnječena češnja češnjaka
• 3 šalice samodizajućeg brašna
• 1 žličica soli, plus još za začin
• 1 šalica vode
• 1 jaje, tučeno
• 6 do 8 šalica pileće juhe
• ½ šalice gustog vrhnja
• 1 žlica kukuruznog škroba (po želji)
• Crni papar

Upute:

Prep: 30 minuta Kuhati: 2 sata i 20 minuta Ukupno vrijeme: 2 sata i 50 minuta Prinos: 6 do 8 porcija

Za piletinu: Stavite piletinu i češnjak u veliki lonac i nalijte dovoljno vode da pokrije piletinu. Pustite da zavrije, zatim poklopite i kuhajte 2 sata, po potrebi dolijevajući još vode.
1. Izvadite piletinu iz lonca i ostavite juhu da se ohladi prije naprezanja, skidanja masnoće i spremanja.
Za knedle: U velikoj zdjeli prosijte zajedno brašno i sol; postupno umiješajte jednu šalicu vodev prije dodavanja jaja. Temeljito izmiješajte i umijesite tijesto. Razvaljajte na pobrašnjenoj površini i izrežite tijesto na trake.
2. U drugom loncu zakuhajte 6 do 8 šalica pileće juhe. Okruglice ubacite u kipuću juhu, zatim poklopite i kuhajte oko 10 minuta.
3. Dodajte vrhnje i komade piletine u drugi lonac; pirjajte još 5 do 10 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu. Za gušću, pomiješajte dvije žlice kremaste juhe i kukuruzni škrob u maloj posudi. Ulijte smjesu kukuruznog škroba u lonac i pirjajte dok se ne zgusne.
4. Poslužite u zdjelicama i uživajte.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Objava koju je podijelila Loretta Lynn (@lorettalynnofficial)

Moj test okusa

Uživao sam u svakom koraku pripreme ovog recepta, od sjeckanja kuhane piletine do miješanja tijesta za knedle. Rad s tijestom i gledanje okruglica koje mjehuriće i žubore u kipućoj vodi bilo je zadovoljstvo za dušu, a rezultat mog truda bila je mekana piletina, mekane okruglice i intenzivno slatki umak. Jedna prilagodba koju ću napraviti sljedeći put je dodavanje svježeg kopra i mrkve u mješavinu.

Jelo je bogato, što znači da je jedna izdašna porcija bila više nego dovoljna da me zasiti. Naposljetku, ispunjava oba moja okvira: jednostavan za napraviti i ugodan za jelo. Definitivno ću ga napraviti kao glavni obrok ove zime.

POVEZANO: Kako napraviti najbolju pileću pitu do sada: kuharov trik br. 1 da više nema vlažne kore

Aleksandrija Brooks