Kaubojski maslac je laka tajna za dodavanje velikog okusa svakom jelu — evo kako ga napraviti — 2024

Skoro sve je bolje s maslacem. A tu je i jednostavan način da tu kremastu dobrotu učinite još izbrisljivijom: jednostavno dodajte začine kako biste stvorili aromatizirani maslac koji vrijedi koristiti u bilo kojem slanom jelu. Onaj koji volimo — i širimo dalje sve — poznat je kao kaubojski maslac. Pun je pikantnih i robusnih okusa, što ga čini savršenim za uživanje u odresku, povrću ili izdašnoj kriški tosta. Još bolje, Ženski svijet Direktor prehrane Julie Miltenberger kaže da ga možete napraviti i zamrznuti u određenoj količini, tako da je uvijek pri ruci za sve vaše kuharske potrebe. Evo mjerice kaubojskog maslaca zajedno s našim receptom koji podiže ovu namirnicu za hladnjak na višu razinu!

Što je kaubojski maslac?

Kaubojski maslac je vrsta aromatiziranog (ili složenog) maslaca koji je poboljšan češnjakom, začinskim biljem, citrusima, senfom i začinima. Kombinacija sastojaka daje mu začinjen i pikantan okus koji posramljuje običan maslac. Zapravo, Julie kaže da voli koristiti kaubojski maslac za kuhanje omleta, pirjanje povrća, prelijevanje s vrućom tjesteninom ili dodavanje okusa kuhanim ili prženim pirogama. (Za još jedan ukusan i svestran namaz, napravite ovo pesto od sušenih rajčica !)

Odakle je došao kaubojski maslac

Sa zabavnim imenom kao što je kaubojski maslac, možda se pitate kako je nastao ovaj sastojak koji se može izbrisati. Pa, objavljeno je da je nazvao restoran udobne hrane u New Yorku gospodina Donahuea skuhao ovaj maslac da se otopi i posluži kao umak za umakanje za mesna jela. Kao što možete zamisliti, ovaj je maslac brzo od druge violine postao zvijezda prepoznatljivih stavki jelovnika restorana. Otkako je Mr. Donahue zatvoren prije šest godina, mnogo je recepata za kaubojski maslac kružilo internetom - ali mi imamo najbolji koji biste trebali napraviti.

Najbolji recept za kaubojski maslac ikada

Domaći kaubojski maslac brzo se priprema, sve dok imate pri ruci mekani maslac. Srećom, naša priča ide omekšavanje maslaca pokazuje kako ga učiniti mazivim za 10 minuta. To vam omogućuje da bez muke pripremite naš recept za Ribeye odreske s kaubojskim maslacem inspiriran Ree Drummond!

Ribeye odresci s kaubojskim maslacem

Sastojci za maslac:

• ¼ šalice (½ štapića) neslanog maslaca, omekšalog
• 2 žličice začinjeni smeđi senf
• 1 režanj češnjaka, samljeven
• ½ žličice sok od limuna
• ¼ žličice ribana limunova korica

Sastojci za biftek:

• 2 ribeye odreska s kostima, oko 1 lb svaki
• ½ žličice sol
• ¼ žličice papar

Upute:

Aktivan:20 min Ukupno vrijeme:55 minuta + vrijeme pripreme roštilja Prinos:4 porcije

Napravite maslac:U maloj zdjeli pomiješajte maslac, senf, češnjak, limunov sok i limunovu koricu; poklopite i ohladite do posluživanja. Alternativno, žlicom maslaca premažite sredinu plastične folije; zarolajte u cjepanicu, čvrsto spajajući rubove. ( Bilješka: Maslac se može napraviti do 3 dana unaprijed i čuvati u hladnjaku do upotrebe.)
1. Odreske posvuda pospite solju i paprom; ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu pripremite roštilj za pečenje na srednje jakoj izravnoj toplini.
2. Pecite odreske na roštilju, okrećući ih jednom, oko 5 minuta po strani za srednje pečene ili do željene pečenosti. Prebacite na pladanj; ostavite da odstoji barem 5 minuta. Poslužite odreske prelivene komadićima kaubojskog maslaca.

Kako čuvati Kaubojski maslac u zamrzivaču

Iako se dodatni kaubojski maslac može čuvati u hladnjaku nekoliko dana, u zamrzivaču traje do mjesec dana. Jednostavno zamrznite cijeli komad maslaca omotan u plastiku, a zatim ga otopite u hladnjaku preko noći. Ili slijedite Julieine korake za zamrzavanje pojedinačnih dijelova maslaca za kuhanje odmah, bez odmrzavanja.

1. Nakon što smo smotani u cjepanicu, pokrijte ga plastičnom folijom i ohladite maslac u hladnjaku dok se ne stegne, oko 1 do 2 sata.
2. Izvadite cjepanicu iz plastične folije i narežite na kolutove debljine ¼. Stavite kriške maslaca na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i zamrznite dok ne očvrsnu, oko 3 do 4 sata.
3. Prebacite krugove maslaca u hermetički zatvorenu plastičnu vrećicu i pohranite u zamrzivač.
Koristiti:Uzmite željenu količinu maslaca da pirjate povrće, umiješate u kuhanu rižu ili otopite na vrući odrezak koji cvrči i uživajte!

Žudite za jelima s ukusom maslaca? Pročitajte priče u nastavku:

Korištenjem ovog maslaca umjesto ulja dobit ćete najukusnije pečeno meso i povrće

zlatne djevojke igra trag

Jeste li već probali dasku s maslacem? Zaljubljeni smo u ovih 5 ukusnih kreacija

Dodavanjem ove namirnice za hladnjak vašem umaku za tjesteninu bit će puno bolji